天冷别狂喝热汤 超过这温度当心「食道癌」上身

近来气温骤降，不少人会喝热汤或热饮暖身，但小心热饮是食道癌的致癌因子。( 示意图/ Shutterstock )

近来气温骤降，不少人会喝热汤或热饮暖身，但小心热饮是食道癌的致癌因子，卫福部国健署表示，除了烟酒、槟榔外，过热的饮食温度会腐蚀、伤害食道的健康，而过热的温度定义，根据世界卫生组织（WHO）的定义为超过65°C，高于此温度的热饮是食道癌可能的致癌因子，65°C也是人体觉得食物烫口的温度，请民众务必注意入口食物的温度，减少直接对食道黏膜的伤害。

依国健署癌症登记和卫生福利部死因统计资料显示，民国110年有2030人死于食道癌；罹癌患者中，9成以上为男性，好发于50至70岁，为男性中癌症标准化发生率第6名、癌症死因排名第5名。

东北季风影响加上近来罕见的强大「共伴效应」，天气又湿又冷，民众不免想喝热饮、热汤提高身体温度。但国健署提醒，食道是食物进入胃肠的必经之道，也因此常暴露于致癌因子及病菌当中，进而产生病变。

国健署表示，食道癌好发于50~70岁，且以男性居多，已知食道癌致癌因子，包括：抽烟、饮酒、嚼槟榔、含亚硝胺食物(如腌渍、烟熏食物)、过热的饮食温度、食道曾受腐蚀伤害、吞咽功能疾病、胃食道逆流、肥胖及口腔卫生不良等。

国健署提醒，WHO将超过65°C度的热饮定为食道癌可能的致癌因子，而此温度就是当觉得食物烫口的温度，因此民众一旦喝烫口的热饮，就可能伤害食道的，请民众务必注意入口食物的温度，减少直接对食道黏膜的伤害。

国健署表示，食道癌患者初期大多无明显症状，民众平时需留意自身的不适症状，如有长期吞咽困难或吞咽时有异物感，切勿轻忽自身症状，应提高警觉，务必及时就医检查，把握治疗黄金期。