多吃番茄有益健康 研究：可燃烧脂肪
爱吃又怕高血脂的朋友注意了，你能想像吃下一颗小小的蕃茄，有什么神奇的功效吗。根据研究发现，蕃茄中含有能够降低血液里中性脂肪的物质，这种物质可以提高在肝脏负责燃烧脂肪的蛋白质的作用。而早在2004年，美国研究就发现蕃茄能够改善高脂血症，只是当时不清楚其中的有效成份。
▲蕃茄中含有特殊物质，能够降低血液里的中性脂肪。(图／翻摄自网路)
日本京都大学农学研究科教授河田照雄的研究团队，利用肥胖老鼠进行实验，其中8只老鼠连续4周喂食高脂肪食物，另外8只老鼠喂食4周含有0.05%「13─oxo─ODA」物质在内的高脂肪食物后，调查牠们的血液成份。
结果发现，吃了含有这种物质的饵食的老鼠，比没有吃的老鼠，肝脏里的中性脂肪量减少约30%。河田表示，「虽然确认了有效成份，但是并不是叫大家只吃这个，而是希望告诉大家，大量摄取蕃茄等新鲜蔬果是很重要的」。
河田照雄根据实验结果发现，蕃茄中含有能够降低血液里中性脂肪的物质。这种物质似乎可以提高在肝脏负责燃烧脂肪的蛋白质的作用，不过，是否能立刻达到减肥效果尚是疑问。这项研究成果发表在今天出刊的「公共科学图书馆期刊」(PLoSONE)。