「辣椒素」能产生饱足感 有助于燃烧脂肪、吃的更少
▲辣椒中的「辣椒素」能对人体释放饱足感的讯息。（图／取自LibreStock网路）
不少人喜欢吃辣，「辣椒」更是许多料理不可缺少的食材之一。英国《每日邮报》报导，澳洲阿德莱德大学（University of Adelaide）一项研究指出，辣椒中的「辣椒素」（capsaicin）能对身体释出饱足感的讯息，进而减少进食量防止体重增加。
该研究发现，辣椒素可以启动胃部接受器「TRPV1蛋白」，使人体感觉已经吃饱。研究也指出若摄取高脂肪饮食会干扰TRPV1蛋白运作，如果缺乏这个接受器，人体饱足感就会延后发生，使我们不知不觉吃下更多东西导致肥胖。
辣椒素的好处多多，不仅能控制体重、加速身体燃烧脂肪，也能使体温上升、心律加快促进血液循环。但该研究员建议即使吃辣椒有一定好处，过量摄取易造成肾脏与心血管的负担，建议还是适量即可。