吴宝春麦方店台北店强势回归　新推五款独家内用面包餐

▲吴宝春麦方店台北店强势回归。（图／记者黄士原摄）记者黄士原／台北报导、摄影

全新的Wu Pao Chun吴宝春麦方店台北信义旗舰店于8月28日下午两点正式开幕，吴宝春提出「世界面包故事馆」新概念，每日至少推出10多款各国特色面包，像是巴西木薯面包、瑞典极地面包等多款各国国民面包。同时也设立「面包文化沙龙」座位区，现场提供五款独家设计面包餐，现场也陈列五台义大利及英国精品烤吐司机，消费者自己动手烤吐司。▲台北店目前每日制作60款新鲜出炉面包，包括10多款世界各国特色面包。上图有些面包为展示用，未来会陆续推出。▲巴西木薯面包。▲瑞典极地面包。台北信义旗舰店世界面包故事馆新概念是吴宝春多次的出国比赛与国际面包交流经验，接触多元的世界面包与文化，他希望能把这些体验与面包跟台湾的顾客分享，于是决定以「世界面包故事馆」定位台北信义旗舰店，为打造台北成为「亚洲面包之都」而努力。

台北店目前每日制作60款新鲜出炉面包，包括10多款世界各国特色面包，开幕期间将率先推出4款新的世界面包，包括巴西木薯面包、瑞典极地面包、日本波萝面包、义大利佛卡夏。其中巴西木薯面包可说是巴西最常见的国民面包，不管在家里餐桌或者餐馆里随处可见，以巴西主食之木薯粉取代面粉，加入切达、高达起司制作，口感外层香脆、内里Q软。瑞典极地面包则以三种法国产面粉，T130裸麦粉、石臼粉、T65小麦粉制成，并以高温短时间烘烤，使得面包充满湿润感，口口皆充满小麦原始香气，在瑞典最常见的品尝方式是切半后，抹上酸奶或夹上各种馅料制作三明治品尝。▲台北限定的玫瑰双色可颂。▲台北限定的蔓越莓焦糖酥。▲台北店将根据世界各国节庆不定期推出特色面包，像是墨西哥亡灵节推出「亡灵面包」。而台北店将根据世界各国节庆不定期推出特色面包，像是墨西哥亡灵节推出「亡灵面包」，奥地利国庆推出「凯萨皇冠面包」，以及义瑞士十字面包、德国酸裸麦、日本田螺面包、丹麦的水果丹麦等。有别于高雄、台中两店，台北信义旗舰店首创「面包文化沙龙」，设有30位客席，作为面包知识和面包文化交流的空间，并提供新型态面包体验服务，呼应「体验经济」时代的来临，开幕期间推出五款独家设计面包餐(皆附鲜乳坊丰乐鲜乳或蜜香红茶)，分别是冠军的滋味面包餐、吐司吐司面包餐、RACLETTE起司吐司面包餐、咬咬先生面包餐及金砖上的云朵面包餐。其中吐司吐司可让顾客自己烤制吐司，而起司吐司则会有香气四溢的「起司秀」。▲起司吐司面包餐则会有香气四溢的「起司秀」。▲吐司吐司面包餐可让顾客自己烤制吐司。至于冠军的滋味面包餐则是可以一次品尝吴宝春面包店四款最经典人气的面包，包含2008世界面包大赛亚军作品「酒酿桂圆」、2010年世界面包大师赛冠军作品「荔枝玫瑰面」、2016年世界面包大赛亚军作品「梅引茶香」及台北店销售冠军的「台湾春盐布里欧」，并附上法国ECHIRE奶油、义大利特级初榨冷压橄榄油、LA SECCHIA巴萨米克醋，让顾客自由搭配。▲金砖上的云朵面包餐。▲冠军的滋味面包餐。(图／吴宝春麦方店提供)台北信义旗舰店也邀请北欧杯咖啡烘焙大赛冠军陈志煌(Fika Fika Cafe创办人)以Paring概念，特别量身订做中深度烘焙的西雅图复刻咖啡豆，复刻15年前美国西雅图咖啡排队名店-Espresso Vivace的味道，并以此为台北旗舰店特别设计5款联名咖啡饮品，搭佐店内多款面包餐享用，为了能让咖啡与Fika Fika Cafe有同样品质，吴宝春麦方店员工在3个月前开始接受从理论到实际操作的训练，陈志煌也会定期派人来调校味道。

地址：台北市信义区信义路五段124、126号1楼(捷运象山站2号出口 新光杰仕堡)▲吴宝春麦方店台北信义旗舰店 面包贩售区，采「帐篷式市集概念」设计。(图／吴宝春麦方店提供)