首创辣酸咸甜的「尖叫的面包」 吴宝春麦方店插旗远百信义A13
▲吴宝春麦方店插旗远百信义A13，首创「尖叫的面包」。（图／吴宝春麦方店提供，以下同）
继吴宝春麦方店台北信义旗舰店「世界面包故事馆」之后，台北第二家吴宝春麦方店将进驻远百信义A13，除了年轻化、时尚的店型，并且设计出10款「尖叫面包」系列，辣、酸、咸、甜等滋味皆让人尖叫。
吴宝春麦方店信义远百店空间设计呈现北欧风格，以灰白色为基底，铺垫以铁灰色大理石和白色色块，而以淡色木质面包架在冷色调中带出温润自然质感，最醒目的是玻璃面包柜，让每个面包就像艺术品般陈列，而座位区的墙面饰以挪威画家孟克名画《尖叫》(又译《呐喊》)之意象，呼应「令人尖叫的面包」。
▲吴宝春麦方店插旗远百信义A13新店型。
▲座位区的墙面饰以挪威画家孟克名画《尖叫》(又译《呐喊》)之意象，呼应「令人尖叫的面包」。
为远百台北信义A13年轻、时尚客群设计的「尖叫面包」系列共有10款，不论造型和辣、酸、咸、甜等滋味皆让人尖叫，例如「告白面包」内馅是以法国甜点界相当经典的台湾蜜渍有机玫瑰花瓣和覆盆子一起熬煮，加少许的柠檬汁混融为爱情的滋味，形塑爱心状，再饰以新鲜玫瑰花瓣。
▲告白面包。
「朝圣面包」(瀑布薯泥)，呼应以面包阅读世界概念，把法国南部庇里牛斯山大区(Midi-Pyrénées)的传统朝圣食物「会牵丝的起司马铃薯泥」(Pommes Aligot)包入面包中，形塑成马铃薯状，撒上少许海盐，品尝时内馅可拉丝，吃来松软咸香又有饱实感，仿佛走在「圣雅各朝圣之路」，增添食趣。
翻转传统炸弹面包的「彩蛋面包」则是以天然紫薯粉、栀子花粉、红曲粉等染成红、黄、绿、紫等4种颜色，其面包体是松软的果子口感，内馅除了紫薯泥外，还加入以香草糖水糖渍的地瓜丁，增加口感。
▲彩蛋面包。
其它亦有将食材整根、整支、整颗运用在面包中的「柠檬」、「小辣椒」、「断魂小辣椒」、「烧番麦」，呈现拟真食物之技巧，挑战传统面包口味。「小辣椒」是把整根新鲜辣椒直刀开肚、去籽后，包入以朝天椒、花椒等打成的乳酪馅，再整根辣椒包裹上以甜菜根染成红色的类白吐司面团，而为了满足重辣上瘾者，主厨亦推出限量版「断魂小辣椒」，并现场提供冰水一杯灭火。
▲三杯鸡口味的披萨。
吴宝春团队特别从义大利引进圆拱型窑烤炉，提供现点现烤窑炉披萨，约5吋大小(2人份)，口味有传统的玛格莉特，以及创意的「三杯鸡」、「绿野仙踪」、「苹果星桂」等4种。
吴宝春麦方店信义远百店地址：台北市信义区松仁路58号B3（远东百货台北信义A13）电话：(02)2723-5520#222
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