独家》剑指米其林 王品新品牌Le WANG插旗上海外滩22号

王品集团在大陆开出65家「王品」牛排连锁餐厅后，又再创「Le WANG」高端牛排餐厅品牌并插旗上海外滩22号。（图／王品集团）

王品「鹅夫人」在〈上海米其林指南〉中得到一星餐厅肯定。（图／王品集团）

上海外滩再增台商投资经营的高档餐厅！鉴于大陆外食餐饮消费品味与实力随着经济力一起提升，王品集团大陆事业群已低调推出全新高端餐饮品牌「Le WANG」，开在上海外滩22号的Le WANG首家门市预计4月初开始试营运，这是王品集团继「王品」与「西堤」之后，旗下第3个牛排餐厅品牌，也是大陆王品第10个餐饮品牌，更是王品集团内最高端西餐品牌。

大陆王品新创Le Wang牛排餐厅，除是因应大陆外食市场国际化趋势，延伸集团在牛排市场上的核心竞争力「向上发展」，以扩大集团营运动能，Le Wang首家店选择插旗有「星级餐厅一条街」之称的上海外滩，不只有助提高市场能见度，王品集团更「剑指米其林」，希望循上海米其林一星餐 厅「鹅夫人」，以及米其林推荐餐厅「蜀三味」成功模式，未来能跻身〈上海米其林指南〉书中，成为旗下有最多「星餐厅」的餐饮集团。

王品集团并没有对外说明开设Le WANG的企图与续发展计划，但是王品集团是以西餐牛排起家，且并曾在美国西岸比佛利山庄开设高档牛排餐厅「PORTHOUSE」，后来并逐渐发展成为台湾拥有最多餐饮品牌与连锁店数的上市餐饮集团。所以王品集团从未放弃「开设一家最高档牛排餐厅」的念头，Le WANG新品牌的诞生，意味着王品集团「正式启动圆梦计划」。

上海外滩被视为高端餐饮一级战区，更是「米其林一条街」，〈上海米其林指南〉中摘星餐厅中，有1／3都开在外滩的建筑中，其中更有台商投资的高端餐厅，较著名的有外滩3号、外滩5号与外滩18号。如今王品选择在外滩22号开Le WANG，不仅能让更多中外食客认识王品品牌，且「剑指米其林」的宣示意味浓厚。

位在上海中山东二路22号的「外滩22号」，兴建于1906年，前身是英国太古洋行在远东投资兴建的第一个办公楼，建筑外观是红色所以很醒目，这幢「红楼」因历史超过113年，所以被上海市府定为市定古迹。据悉，王品La Wang为进驻这里开餐厅，租约就谈了近2年时间，由此亦可知王品「志在必得」的企图与雄心。

据调查，开在外滩22号的Le WANG 定位为「优质且超值的高档牛排餐厅」，面积大约110坪，为让食客有更舒适的用餐体验，初步规规画餐厅内仅设60个客席座位，菜单主攻各式牛排，除了以牛小排烤制的「台塑牛排」外，并会有大份量的「丁骨牛排」(T-bone)和「红屋牛排」（Porterhouse)，餐厅不打套餐，以单点型式供餐。

王品Le Wang目前设定的平均客单价若不含酒水则为人民币700元左右，若含酒水则大约介于人民币800元至900元间。这个价位和同样位在外滩的其它高档餐厅相比，非常具有竞争力。