有特色牛排的高档法餐　王品牛排升级版The WANG插旗上海外滩22号

▲The WANG的Porterhouse Steak（红屋牛排）。记者黄士原／上海报导、摄影

王品集团在2003年进军大陆市场，以「一头牛仅供6客」的台塑牛排为招牌菜，成为大陆高端连锁牛排的领导品牌，看好近年大陆消费者日益追求优质高端的品牌和服，王品集团也往更高端品牌发展，第一步就是在上海外滩22号推出升级版的「The WANG」，定位是「拥有特色牛排的高档法餐厅」。

The WANG门店306平方米，座位席40余个，宽敞舒适，装潢走精致的国际轻奢风，选点更直接往最具国际感、设计感的上海外滩前进。上海「外滩22号」始建于1906年，原本是英国的太古洋行，它的地下金库，曾经是上海滩最旺最出名的「风水宝地」。外滩22号大楼架构，2004年被公告为上海市优秀历史建筑。而在The WANG用餐，可以一览上海滩最好的景色，东方明珠就在对面，窗边的座位将会是一位难求。▲The WANG研发主厨谷主厨表示，红屋牛排先在有大量油的铁锅里煎过，然后再与已经加热过的特制瓷盘一同再进烤箱烤一下即可。

李森斌执行长表示，王品牛排英文叫Wang Steak，The WANG除了就是这个王(王品)之外，王(Wang)也是大部份外国人最熟悉的中国姓氏，这个品牌名想表达的是：The WANG是源自中国的高档西餐厅，同时取谐音the one，亦有唯一的意思。

菜色部份，除原本的王品牛排的招牌菜之外，还增加了Porterhouse，同时The WANG也可以吃到澳洲M8级和牛、法国鹅肝、西班牙伊比利火腿、生蚝等顶级食材为主的新菜色。王品集团执行长李森斌表示，王品拥有采购优势，相信未来可以让The WANG成为上海最物超所值的牛排餐馆。▲法国吉拉朵生蚝。

由于The WANG定位是「拥有特色牛排的高档法餐厅」，所以在Porterhouse Steak（红屋牛排）特别选选用法式料理手法，不用直火炭烤。The WANG研发主厨谷主厨表示，红屋牛排先在有大量油的铁锅里煎过，然后再与已经加热过的特制瓷盘一同再进烤箱烤一下即可。送上桌时，经过牛排在高温烤过的瓷盘上滋滋作响，除了香气之外，还多了听觉与视觉享受。▲炸吉拉朵生蚝马铃薯浓。▲法式肝酱，配波特红酒冻，无花果醋汁。

The WANG便锁定上海28~40岁、追求品质生活、在乎细节的中高端消费人群，菜单以单点为主、组合套餐为辅的点餐模式，满足顾客多样化自主选择需求，价格带位在398~968元(不含10%服务费)之间，人均价680元人民币。同时也因为在外滩，大陆国企、外商、世界500强汇集，办公大楼林立，The WANG特别推出午间套餐，满足就算是午间简餐也要吃得精致格调的商务白领，人均228元(不含10%服务费)。

未来The WANG将聚焦在一线城市（北京、上海、广州、深圳）发展，不排除往新一线城市（杭州、成都、武汉、南京等）前进，至于会不会回台湾展店，王品集团执行长李森斌说，有机会就会回去台湾。地址：中国上海市黄浦区中山东二路22号3楼▲窗边的情人雅座。▲窗外就可以看到东方明珠。▲美丽的上海夜景。