首度推干式熟成牛排 王品高端新品牌「THE WANG」进驻台中
以牛排起家的王品集团近年来面对高端餐厅势力崛起，决定以全新品牌THE WANG迎战，除了首度推出干式熟成牛排之外，在集团内首创之举还有开放式厨房、Wine Pairing用餐服务、管家式服务、现场手工制甜点，同时也是集团旗下第一个融入精致法式餐厅氛围的品牌。
全新品牌THE WANG主打高价牛排套餐，单人套餐价格1,780、2,380元，双人套餐为4,760元，平均客单价约2,000元；明星商品主推干式熟成丁骨牛排（双人套餐）与干式熟成带骨纽约客，这也是王品集团提供干式熟成牛排。另外还有厚切炙烤牛小排、鸭肝菲力、伊比利战斧猪排、法式小羊排，以及王品经典的全熟带骨牛小排。
▲干式熟成丁骨牛排选用Prime等级干式熟成牛肉，28天熟成天数，先将表面煎至金黄，再放进市价近百万的顶级烤箱加热。
▲干式熟成带骨纽约客。
干式熟成丁骨牛排选用Prime等级干式熟成牛肉，28天熟成天数，先将表面煎至金黄，再放进市价近百万的顶级烤箱加热90秒，丁骨牛排取出静置一段时间后，放进250度高温铸铁锅端到客人面前，再由服务人员快速的将牛排取至客人餐盘上，而中间的骨边肉则再二次回烤出不同风味。THE WANG事业处主管高长宏经理表示，干式熟成丁骨牛排建议熟度3至5成熟，点餐时服务人员会依据客人喜好建议熟度。
▲THE WANG也首度提供Wine Pairing用餐服务与管家式服务。
THE WANG也首度提供Wine Pairing用餐服务与管家式服务，餐厅里精选台湾和全球知名酒庄的红、白酒与气泡酒，并由侍酒师为顾客精选餐酒水 ，提供专业的酒类服务与咨询。同时引进市价百万侍酒机，除能确保每瓶酒开瓶后28天风味不变，还能精准控制保持侍酒一致性，让每杯酒都能保持在最佳饮用温度。套餐可另加价580、880元或1080元，选搭2~4杯Wine Pairing。
▲THE WANG开放式厨房。（图／记者黄士原摄）
▲THE WANG宽敞不受限的空间，主要以双人座为主，搭配舒适的沙发座椅。（图／王品提供）
▲二楼采光明亮。
落脚台中七期商办地标NTC国家商贸大楼一楼黄金店面的THE WANG，一、二楼总坪数135坪，仅安排72个位席，宽敞不受限的空间，主要以双人座为主，搭配舒适的沙发座椅，还有隐密性高的8人包厢，不论情侣约会或招待贵宾，皆能拥有独立不受打扰的舒适空间。
THE WANG还礼聘知名室内设计师、餐饮设计甘泰来，在6米挑高空间里，搭配大理石、黑及金属色创造轻奢感，一进门，偌大的开放式厨房印入眼帘，空气中还飘散阵阵香氛，THE WANG找来曾为2018坎城影展外宾礼、2019年纽约时装周秀场指定贵宾礼香气设计厂商，打造THE WANG独一无二的专属香气。
▲厚切炙烤牛小排。
▲鸭肝菲力。
▲伊比利战斧猪排。
▲法式龙虾浓汤。
▲苹果白兰地香缇佐季节水果。
▲比利时咖啡壶。
过去王品牛排曾是高级牛排的代名词，但近年来许多顶级牛排餐厅一家家开幕，并且以干式熟成牛排抢攻高端市场，教父牛排甚至摘下米其林一星，而美国知名牛排馆也插旗台湾，THE WANG事业处主管高长宏经理坦承这些餐厅都让王品牛排备感压力，但王品牛排的价位并无法提供更顶级的牛排，主打高价牛排套餐的新品牌THE WANG因此诞生。
THE WANG门店资讯电话：04-2255-5525地址：台中市西屯区朝富路137号营业时间：AM11:30 - 2:30 、PM5:30 - 10:00
►偷偷分享少女秘密！