旗下乍牛品牌的战斧猪排竟然没熟？王品回应了

▲乍牛的战斧猪排是热销品项，台中店每月可卖出600多份。（图／记者黄士原摄）记者黄士原／台北报导

「乍牛」是王品集团旗下的炸牛排专卖店，目前全台有6家分店，不过日前台中新光中港店被消费者投诉战斧猪排竟然没熟(约7分熟)，对此王品集团回应，当天客人反应时，服务生已先致歉、并且提议重做一份战斧猪排，不过客人婉拒，之后门市主管出面再跟他道歉，并且赠送饮料。

乍牛是一家炸牛排专卖店，不过因为台湾很多人不吃牛，所以菜单中有战斧猪排这个品项，在台中新光中港店每月最多可以卖出600多份。至于为何会出战斧猪排没熟，王品集团表示，可能因为厨房人员在油炸猪排时温度没有掌握好，导致未全熟。对此，王品已要求旗下门市人员加强训练，并且严格控管品质，不要让这种事情再度发生。

「乍牛」是王品集团旗下的炸牛排专卖店，除了战斧猪排是非牛类的选项，主餐分别有翼板牛排、经典菲力牛排、牛立方、小牛肋排、1855黑安格斯牛排定食等。翼板牛排使用美国Prime等级、带细筋油花多且口感丰富的翼板部位，90秒炸出5分熟口感，之后再薄切1公分让大家方便入口。经典菲力牛排选用超人气的菲力部位快炸，一样是5分熟，保留菲力柔嫩的特质。另外，由于猪旋毛虫常寄生于猪只中，所以吃到未煮熟、带有旋毛虫包囊的猪肉，就可能感染旋毛虫，因此疾管署官网建议民众猪肉类食品食用前应充分煮熟。