全台「NG名产」大公开！1份热量直逼排骨便当 网友好心碎
▲臭豆腐夺得特产热量冠军。（图／取自免费图库Pixabay）
过年走春完不要也把肥肉带回家！每逢假期便是出游好时机，而来到了外地不免要尝尝在地的美食，不过这些特产往往是高热量食物，贪吃的结果就是引来「爆卡危机」，让网友好心碎，因此，专家特别为民众分析常见名产及小吃，唯有知己知彼才能百战百胜，满足口腹之欲又不会造成身体负担！
营养师李佳蕙就甜、咸口感特产各做热量上的解密，以甜的名产来说，冠军竟是薄薄的牛舌饼，1份（60公克）就要325大卡，相当于快1.5碗饭的热量；2、3名由绿豆椪及太阳饼夺得，1份要320大卡（85公克）和275大卡（65公克）；奶油酥条及凤梨酥则暂居地雷特产的第4和第5名，1份也逼近250大卡。
咸的部分，第1名由臭豆腐夺得，油炸后的豆腐油脂含量会增加，甚至在使用回锅油的情况下会有提高致癌的风险，1份380公克热量就要785大卡，直接飙破1个便当的热量；土魠鱼羹及阿给同样因为油炸的料理手法，分别占据第2及第3名，每份要600大卡和435大卡。
▲台湾各地名产（咸）热量比较图。（制图／营养师李佳蕙）
由此可见，咸的特产普遍比甜的要来得热量高，不过别担心，李佳蕙提出吃名产「5撇步」，只要掌握好食用频率及份量，还是可以在出游时品尝美食喔！
1.油炸、高热量特产（臭豆腐、土魠鱼羹、阿给）及吃起来多层次的特产（牛舌饼、绿豆椪、太阳饼、凤梨酥、芋头酥），建议多人分享，以降低热量摄取。
▲贡丸等加工小吃钠含量高，多吃容易导致水肿。（图／取自维基百科）
2.小巧的特产，看似热量低（贡丸、鱼丸、铁蛋、剥皮辣椒、鸭赏），其实多为加工品，钠含量不少，要适量摄取，而且吃完要多补充水分避免水肿。
3.享用特产时，酱料要适量，避免添加太多，容易增加热量及钠含量摄取。
4.建议食用特产时，服用无糖茶，减少糖分摄取。
5.特产糖分、油脂含量高，1周食用次数1次为限。
李佳蕙营养师，国家高考营养师、保健食品工程师认证、食品安全管制系统(HACCP)认证，专长为减重营养、慢性病营养、卫教活动策划、预防医学保健、保健食品咨询，现有经营部落格：OROS柑橘妹妹瘦身站。
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