无限生菜供应！台中日式烧肉专卖店 还有季节限定肉山锅
文、图／大口
台中美食又一发!来自日本的烧肉专门店「VEGE TEJI YA 菜豚屋」，不仅可以吃到日韩混搭的烧烤料理，而且还有提供无限享用的有机生菜，让你可以自行搭配出各式各样、万种以上的生菜包肉吃法!现在免出国就能在台北、台中、高雄等门市享用的到，真是太幸福啦!前阵子大口跟朋友相约在「VEGE TEJI YA 菜豚屋」台中店聚会，不仅环境宽敞舒适，餐点选择多元，且每种搭配都好吃的不得了，让我们吃得既饱足又满足!
▼「VEGE TEJI YA 菜豚屋」台中店就位于台中市西区精诚五街上，斜顶屋檐搭配简约方正的建筑，上头还有一个菜豚屋专属的LOGO，看起来颇为清新讨喜!
▼一旁的庭院不仅种植不少绿意盎然的大树，还有提供停车场，真是相当贴心啊!
▼我们刻意选在平日中午前一开店就来，所以还能拍到餐厅的空景；座位区分布在左右两侧，走道相当宽敞，用餐时也不用担心会互相打扰到!
▼墙上用各式各样缤纷的涂鸦装饰，看起来丰富又热闹!座位数还不少，大多以四人座、六人座为主，另外二楼也有用餐区，人多也不用担心!
▼每个座位区的中间则是烤炉与烤盘，一旁还有调味酱、剪刀、夹子等器具，桌上已经摆设好餐具啰!
▼另外还有冬季限定的肉山锅，很适合凉凉的天气来上一锅啊!特别的是店内还有提供各式包法范例，大家可以参考搭配或是自行发挥创意；据说曾经有日本节目统计过他们家的包法可多达四兆多种，真的是很浮夸的数字~数都数不清XD
▼菜单、纸巾则是放在桌子边边，非常不占空间唷!用餐则是采用类似小学生的营养午餐所使用的餐盘，上方三格可以放置酱料，下面两格则可以放食材与餐点，让人童心大起!一旁还有筷子、汤匙与湿纸巾，算是准备的相当周到!
▼没多久配菜通通上桌啦!这些通通都是可以搭配烧肉的配料，看起来超级丰富的啦!
▼韩风辣味年糕，可以单吃也可以搭配生菜包肉享用~吃起来软Q带点甜辣口感，单吃就很美味!
▼韩式泡菜起司煎饼，煎饼上头除了放上泡菜之外还有焗烤的起司，这道也是可以单吃或是包菜享用，吃起来外酥内软，除了有爽脆的口感之外还有微微酸辣的泡菜提味，再搭配香浓起司，单吃就相当邪恶啦!
▼和风柴鱼洋葱，也是一种清爽的配菜，很适合搭配各种生菜包肉一起享用!
▼墨西哥卷饼皮、麻糬皮、上等生三层肉、滑顺明太起司、香浓黏稠起司、墨西哥风酪梨番茄沙拉等通通上桌啦!超多款充满异国风情的配料让我们看得眼花撩乱啦~这些通通都是可以自行搭配的配料，人多的话多点几道更能增添乐趣唷!
▼另外还有各式酒品、调酒与非酒精饮品可以点选搭配餐点享用，因为我们开车没办法喝酒，所以点了鲜榨柠檬柳橙(130元)、芒果苏打(120元)、综合莓果苏打(120元)，清爽又带点果香的口感让味蕾更加清新爽口!(未满十八岁请勿饮酒)
● 《ETtoday新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
▼芒果苏打(120元)，除了有芒果的香甜加上微微气泡口感之外，上头还有芒果果粒，喝起来口感层次颇为多元!综合莓果苏打(120元)，带点微微酸香甜美的气泡口感，上头同样放有莓果颗粒，搭配起来清爽又舒畅!
▼姜汁汽水(80元)，是款在日本比较常见但台湾比较少喝到的饮品，喜爱的朋友可以点来回味一下!
▼接着就是酱料的部份，服务人员会帮忙将酱料放入铁盘中，并依序介绍酱料特色!
▼由左至右分别是胡椒盐搭配香油、韩式味噌酱、日式酱油等，都可以视个人喜爱搭配!
▼一开始上桌的是上等生三层肉，一旁搭配的烤韩式泡菜、烤豆芽菜只有第一轮是免费赠送，喜欢的朋友可以再额外加点!左边则是滑顺明太起司与香浓黏稠起司，都可以在烤盘上加热后再搭配食材享用!
▼没多久第一轮餐点通通上桌啰~看起来真的相当澎派，让人口水直流啊!他们家的烤盘还特别设计成斜角度，这样烤出来的油就会直接滴到下方的收集桶去，也不会一直留在烤盘上啰!
▼三层肉在烤盘上烤的滋滋作响，高温将肉的油脂慢慢逼出，只会留下脆脆的表皮与Q弹的肉质唷!
▼日本莴苣菜，是跟日本农家学习种植技术后在台湾种的，刚开始很不适应台湾多雨又高温的气候，直到改为温室栽种后，产量才大为提升!他们严选的生菜大小是像女孩儿手掌般大小，另外吃起来嫩口外也不能有青菜的土味，所以用他们家自己种的莴苣包裹食材真是绝配!
▼此外葱沙拉、高丽菜沙拉也是免费享用，都可以搭配肉片及其他食材一起吃下肚!
▼目前他们家使用的生菜来自台湾新北市双溪、南投、高雄凤山等地，都是品质有保证的有机生菜，大家都可以安心享用!
▼生菜包肉好处多多，除了可以吃更多之外(大误)~对身体也相当好唷!
▼没多久，三层肉差不多熟透了~一旁的配料与起司也都热得差不多，就可以开始享用啦!最棒的是这里都有桌边服务，所以只需要大口吃肉、大口吃菜即可!
▼接下来服务人员会帮忙剪成约一口大小的块状，更方便包裹在生菜里头享用啦!
▼接着将莴苣、葱沙拉通通准备好放在餐盘上，更方便包肉享用!
▼瞬间摆满整桌好料，东西多到让我们顿时不知道该如何下手!不过没关系，这里的服务人员都相当热情，会教大家如何享用美味的生菜包肉!
▼各式各样的配料通通都可以按照自己的喜好搭配享用，想要吃点日式、韩式或是义式甚至混搭都没问题!
▼首先来吃点基本款，先在莴苣菜上头放上一点韩式味噌酱，再放上葱沙拉、高丽菜沙拉即可!
▼接着将烤好的五花肉沾附一些胡椒盐香油提味，就可以放进生菜里啦!
▼最后再加上一些泡菜、豆芽菜提味即可!
▼登愣!完成啦~看起来料好丰富，不仅不会有过多的负担，而且吃起来相当清爽唷!
▼包起来一口吃掉就对啦!吃起来不仅完全没有生菜的土味，搭配外脆内Q的三层肉、综合蔬菜，吃起来微酸微辣又带点清新爽口的味蕾，只能说太好吃啦!
▼也可以拿出墨西哥卷饼加上味噌酱、葱沙拉、和风柴鱼洋葱，最后再加上一些酪梨与番茄!
▼重点来了!将三层肉裹上浓浓的起司，一整个提升不少邪恶度啊!
▼最后再放上卷饼就大功告成啦!
▼这么多配料实在无法一口咬下，大家要量力而为啊XD吃起来不仅有饼皮的香气，还有浓浓起司搭配Q弹肉片的口感，加上酪梨、番茄等多样蔬菜更为解腻不少，不仅层次多元，且口味意外的合拍啊!
▼此外卷饼也可以搭配韩式年糕、豆芽菜、泡菜，来做一个跨国界的混搭吃法吧!
▼肉片沾附浓浓的明太子起司后，让人更加胃口大开啦!
▼接着将特调酱料倒入起司泡菜煎饼上头，就可以开始享用啦!
▼可以视个人需求剪成小块或是直接分食也没问题!
▼起司泡菜煎饼单吃就很够味，不仅外酥内软，还有酸甜微辣的口感加上香浓起司提味，让味蕾更加丰富多元!
▼也可以将起司泡菜煎饼连同肉片、蔬菜一起包入莴苣菜里头，吃起来更加清爽好吃!
▼此外也可以用莴苣菜包裹麻糬片、沾满起司的肉片，看起来虽然有点冲突感但没想到口味意外的好!
▼最后再放上泡菜即可，吃起来不仅有软Q的口感，搭配香浓起司、酸甜微辣的爽脆泡菜，一整个香甜Q弹又脆口，口味好极了!大口后来发现麻糬片只要跟起司类的搭在一起怎样都好吃啊(大拇哥~)
▼刨刀三层肉，是属于比较薄切的三层肉，吃起来的口感也跟刚刚的不太一样唷!
▼经过烤盘烧烤之后，肉片的油脂几乎都被逼出啦~取而代之的是脆脆中带点Q弹的口感，看起来也相当美味!
▼同样也是可以先来一个基本款吃法，吃起来薄脆又带点微微甜辣的口感，清新爽口又不腻，让人忍不住一口接一口停不下来!
▼接下来是上等里肌猪排，带有细腻油花与一定厚度的里肌猪排，经过烧烤后肉质更佳Q弹有劲，丰厚的口感也让人颇为喜爱!
▼墨鱼韩式春雨，中间放有一颗嫩蛋，稍微搅拌均匀后不管是单吃或是搭配享用都非常棒!
▼首先也是先拿好一片莴苣菜，再放上一些黑噜噜的墨鱼韩式春雨~
▼接着再放上包裹起司的里肌肉片、番茄、酪梨即可，就是一个完美的义式风味啦!吃起来不仅有墨鱼的滑顺香气，搭配香浓起司与饱口丰厚的肉片与清爽的酪梨、番茄，不仅口味超级合拍，且口感层次多元，一整个好吃到要飞上天啦~
▼另外也可以试试肉包菜的吃法，将肉片包裹葱沙拉后沾附些微的日式酱油，吃起来不仅咸甜入味又清爽，搭配Q弹脆口的肉片也满不错吃的!
▼纳豆山药出现啦!喜爱纳豆的朋友也别错过了~单纯包裹生菜也相当美味!
▼如果不是这么喜爱纳豆味道的朋友大口也可以推荐一种吃法，也就是采用生菜包裹葱沙拉、纳豆山药后，再加入泡菜、起司肉片等，吃起来不仅不会有过重的纳豆味，微微的纳豆香气搭配起司、泡菜一整个清爽顺口，算是大口也非常能接受的口味!
▼秘传酱三层肉，特别采用店家特调酱料下去腌制而成，烧烤后吃起来咸甜入味，在嘴里融合出一股和谐又美味的味蕾!
▼季节限定的牛肉山锅(单点499元，套餐加点200元)，汤底是由韩式味噌酱搭配豆乳所制成，口感偏辣，看起来相当厉害啊!不能吃牛肉的朋友也可以选猪肉山锅，口味一样好唷!
▼里头的配料还不少，有豆芽菜、高丽菜、葱、韭菜、泡菜、两种菇类、豆腐、虾子、蛤蜊等多样蔬菜与海鲜，再将牛肉叠成像山一样高，看起来好诱人啊!
▼接着开火将配料通通下锅涮煮，等个几分钟熟透了就能享用啰!
▼记得要稍微搅拌将配料均匀浸在汤头里，煮熟后也会更加入味好吃!
▼汤头喝起来带点微微香辣微甜的口感，搭配肉片、鲜虾、蛤蜊与各式蔬菜、菇类，吃起来丰富又多元，是款暖心又暖胃的好味道!
▼别以为这样就结束了，最后竟然还有济州饭，也就是将剩下的配料加上白饭、香菇、萝卜丝、豆芽菜下去拌炒而成，光是看服务人员的手法就觉得超级专业的啦!
▼另外像是烤泡菜、豆芽菜及柴鱼洋葱通通可以下锅一起拌炒，滋味也会更多元丰富!
▼接着还会加入鸡蛋与配料一起下去拌炒，更增添不少香气与口感!
▼没想到服务人员竟然还用味噌酱画一个爱心，让人感觉超温馨啊!
▼经过专业拌炒后，服务人员将炒饭均匀铺平后再撒上葱花、海苔就大功告成啦!
▼服务人员还特别将炒饭排成爱心的形状，真是太威啦!看起来心情也会好好~
▼吃起来带点微辣香甜的气息，搭配各式配料、鸡蛋、肉片让味蕾更加丰富，不仅香气十足、好料多多，让人就算已经饱足还是一口接一口停不下来!最后靠近烤盘的部位还会有锅巴的口感~让人好喜欢!
▼值得一提的是炒饭竟然也可以包生菜享用，吃起来更加清爽顺口，有兴趣的朋友也可以试试!
▼甜点也不容错过!首先上桌的是仲夏野莓(159元)，采用牛奶雪花冰搭配各式莓果、玉米脆片等配料，再淋上果酱，看起来缤纷又华丽!
▼最上头再放上一球冰淇淋，更增添不少多元口感!
▼一口吃下不仅能吃到绵密细致的牛奶雪花冰，搭配软Q的莓果、爽脆的玉米脆片与带有果香的甜美冰淇淋，不仅层次多元且酸甜又解腻，吃完之后大大满足!
▼另一款抹茶(159元)也是充满浓浓日式风情，采用牛奶雪花冰搭配抹茶粉、白玉、红豆与牛奶冰淇淋，看起来超诱人的啦!
▼一口吃下，不仅能吃到淡雅抹茶香气，加上Q弹的白玉与香甜绵密的红豆，甜度不会过高过腻，搭配牛奶冰淇淋更显清爽顺口，是个非常好的ENDING!
▼门口还有提供超多有趣的拍照小物，都可以拿起来自拍或打卡，像大口跟朋友就玩得超开心的啦XD
▼没想到吃烧烤也能吃得如此时尚有趣，且免出国就能品尝到来自日本道地的美味，真是太幸福啦!
「VEGE TEJI YA 菜豚屋」台中店不仅环境宽敞舒适，带点涂鸦的混搭风格更是让人好喜欢!餐点选择多元，大口建议第一次来或是不知道要点什么的朋友可以先点选套餐，喜爱的餐点再加点即可；另外季节限定的肉山锅也是推荐必点，搭配套餐更划算!我们当天一行四人消费约2600元，每个人都吃到饱翻天，就烧烤来说并不算太贵，而且可以搭配创意研发出N种不同的吃法，不仅乐趣多多，口味又好，让我们吃完立马回味无穷啦!有兴趣的朋友不妨可以来品尝看看，或许也会找到自己最喜爱的吃法唷!
VEGE TEJI YA 菜豚屋(台中店) FB粉丝团地址:台中市西区精诚五街19号(一旁附小型停车场)电话:04-23273420营业时间:12:00~22:00(无公休)
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