君品颐宫中菜厅隐藏版菜单 让人惊呼的火焰片皮鸭

君品颐宫菜厅隐藏版菜单火焰片皮鸭。(图/黄士原摄)记者黄士原/台北报导

如果喜欢吃烤鸭的老饕们,对于君品酒店宫中餐厅的烤鸭一定不陌生,还有那道「先知鸭」更是掳获许多人的心。最近,颐宫有一道隐藏版菜色「火焰片皮鸭」,在菜单上完全看不到,淋上高梁酒君度橙酒点火后,整只烤鸭成了「浴火凤凰」,声光效果十足。

这道隐藏版菜色「火焰片皮鸭」不是只有视觉噱头,在味道上也有所不同,像是淋上君度橙酒后点火,经过火焰烧过后的鸭皮会带点果香味。为了能漂亮的呈现火焰鸭,9分熟的烤鸭是被直立的串着,但也增加师傅片皮的难度。片完鸭皮之后,除了搭配传统小黄瓜、葸段及甜面酱的烤鸭卷饼之外,颐宫也创新推出用萝蔓生菜、马兹瑞拉起司来搭配又脆又香的鸭皮。

「火焰片皮鸭」价格3200元+10%,必须3天之前预订,除了片皮之外,其他鸭肉师傅也会切好成鸭肉盘,以方便大家食用。当然,也可以加价煮个鸭粥。

地址:君品酒店17楼(台北市大同区承德路一段3号)电话:02-21819950