饕客哭了!餐厅镀星后狂涨 君品颐宫涨最多

君品颐宫米其林三星。(图/君品酒店提供)

君品颐宫主厨示范「火焰片皮鸭」秀。(资料照片/邓博仁摄)

今年3月首度公布的《台北米其林指南》中,不少获星级餐厅订位爆满,一位难求,当时多数餐厅即表示不会因此调价,但半年过去了,有些餐厅已大涨,有的涨4成,有的翻倍涨,让民众惊呼,在荷包没涨下,更吃不起了。业者纷表示,是因人事设备食材成本增加而调整售价,与夺星无关。

有民众最近到今年3月唯一获米其林三星肯定的君品颐宫用餐,发现餐点大涨7成至近1倍,其中,「春风得意肠」由280元涨至480元,涨幅逾7成,「福州葱油饼」由3百元涨至580元,涨幅近1倍,气得向媒体投诉。《苹果日报调查,发现君品颐宫除上述餐点涨价外,「羊肚菌炒虾球」由1380元涨至2280元,涨幅逾6成5;「虾籽豆腐煲」从880元涨至1480元,涨幅逾6成8,至于招牌「火焰片鸭」三吃,则从3880元小涨1百元到3980元,涨100元。

而另获二星肯定的喜来登饭店请客楼喜来登请客楼,菜色多数涨40元到60元不等;获一星肯定的文华东方雅阁,也有部分色调涨,像招牌「蜜汁叉烧」从680元涨至980元,涨幅逾4成,其余则小涨。米其林一星台菜餐厅蓬莱桌菜原先6800元起跳,现涨为7500元起跳。

君品酒店表示,颐宫不是夺星才涨,而是为提供更好服务,以致人事和设备食材成本都比去年同期增5成,而于9月调整价格;喜来登请客楼表示,这是年度例行调整价格和菜色,本来打算5、6月就要调整,但因3月米其林指南公布夺星,才延至7、8月。

文华东方雅阁表示,价格是今年4月调整,属于每季定期配合成本调整;金蓬莱表示,涨价主要是因猪、鸡等食材成本都增加,一般如果有到市场买菜都可以感受到,整体菜单价格涨幅约1成左右。

网友说,「不管怎么涨还是会有人为了那颗星上门」、「吃不起就不要吃,很困难?大家都不去吃,价格就会降下来」、「嫌贵吃不起就不要吃嘛,看他会不会倒」、「嫌贵吃不起就不要吃,人家把餐厅搞好,好不容易拿到个米其林星星,你还要人家维持原价这是什么道理?」、「吃的起的 不是钱。是身分」。