樱花底下吃烧肉!台北「哞哞屋」人气爆棚 juicy美牛获「美旗林」认证
▲主打一份精致套餐就有12道菜的「哞哞屋和牛烧肉」,摆上桌的餐点气势超惊人。(图/记者汤兴汉摄,下同)
生活中心/综合报导
2019年4月试营运、5月开幕的「哞哞屋和牛烧肉」,在台北西门町掀起一波网美赏樱风。粉红樱花布置从店家门面一路延伸到二楼用餐区,室内设置的皮革座椅更展现浓浓复古风情,以日本大正时期的京都情怀,打造独特用餐体验的哞哞屋更提供免费和服服务,换好衣服和樱花造景或复古人力车合影,每张都是按赞数破表的打卡美照。
▲▼独特的日式设计加上精选食材,让开幕不久的哞哞屋成为近期西门町人气夯店。
但若是以为网美烧肉店只是吃气氛,那就错大了。做为马辣集团旗下的新品牌,哞哞屋的餐点口碑与质感兼具。品牌行销部副理Vina表示,集团观察市场后发现,台湾烧肉市场呈现两极,一种是平价吃到饱,一种则是提供更好肉质,但动辄要2、3000元才能吃饱的高级餐厅,因此哞哞屋打出中价位套餐、份量吃得饱的策略,提供消费者另一种选择。店内肉品分级极广,以占比最高的美牛来说,从Choice、Prime到SRF极黑和牛甚至战斧美牛都有,也让哞哞屋获选今年的「Diamond Plus Precious百味美牛」认证餐厅之一。
▲室内设置的皮革座椅更展现浓浓复古风情,以日本大正时期的京都情怀,打造独特的用餐体验。
同时有「美旗林」之称的「Diamond Plus Precious百味美牛」,是美国肉类出口协会从去年2018年开始举办的认证评鉴。以类似米其林的评鉴概念,耗时半年多时间,先挑选符合条件的餐厅,再以其美牛料理的色、香、味、形与烹调创意等进行评鉴,并列出汉堡、丼饭、烧烤、火锅、牛排五大类,让消费者只要跟着评鉴指南走,就能品尝以不同烹调方式呈现的绝妙美牛滋味。
获选的餐厅各有主打餐点,以各式肉品推出10种套餐的哞哞屋,目前最受客人欢迎的是「美国SRF极黑和牛海陆套餐」,而市场少见的「美国特级战斧牛排」也是超抢手的单点品项。谈起美国和牛与日本和牛的差异,Vina率先为大家解惑,「吃过日本和牛的人都知道,入口即化的口感虽然令人惊艳,但吃两、三块就会觉得腻,美国和牛的油花比例与分布较为均匀,加上独有的牛油香气,而且价位比日本和牛平实许多,所以成为许多客人的首选。」哞哞屋选用的美国极黑和牛,是由日本公黑和牛与美国母安格斯黑牛配种所得,这种和牛又有「Buttery Knife Beef(奶油刀牛肉)」之称,代表柔软多汁的肉质,就连奶油刀都能轻柔切开。
▲▼精选肥瘦适中的板腱部位,以牛排、角切、薄切等处理方式,呈现绝佳口感。另外搭配澳洲特级厚切牛舌、美国Prime壶渍牛肋排,一次就可尝遍五种梦幻风味。
战斧牛排则是取自美牛带骨肋眼部位,范围之大让人可以尽情享受焦脆骨边肉、香酥上盖老饕肉、软嫩多汁肋眼以及富嚼劲肋条肉的各种口感。Vina表示,不同部位各有合适熟度,服务人员上菜后都会主动提供烧烤服务。等候的同时,客人也不怕饿肚子,因为桌面上同时还会有沙拉、泡菜、小品、精选饭食和冰沙、饮料等品项,可以先抚慰被挑起的食欲。每份套餐更包含一份有严选肉片、与旗下东吉水产超市火锅同步使用的北海道日高昆布汤头和综合时蔬的超认真火锅,就连大食量客人也能被喂得饱。
▲▼比脸大的战斧牛排一天仅限量5份,没有事先预订可能就吃不到!
位在热闹商圈,又提供令人惊艳的肉质与饱足餐点,让哞哞屋除了狂吸本地客人,同时也有许多来自香港、泰国的国外旅客,也少不了定期回访的熟客。Vina笑说,「有客人每周都来报到,把各国和牛和美国战斧交换着吃,连我们都觉得很狂。」吃饱后,建议客人走访一次化妆室,店家特别准备Dyson吹风机和品牌香氛,帮客人消去身上的烧肉味,走出哞哞屋就能再以清新舒爽的气场继续走跳西门町。
为了迎接中秋连假,哞哞屋也推出9/30(一)为止的限时优惠。2人(含)以上同行,点选套餐并分享用餐照片至FB指定页面,就能选择赠送美国Prime特级牛肋 1份、海尼根啤酒第2瓶半价(禁止酒驾,未满18岁禁止饮酒)或以推广价158元品尝原价580元的「美国SRF极黑和牛牛排」,大啖老饕都激推的美牛风味。