老饕都这样喝！58金高「千日醇」冻后超凉感　肖年郎初体验大惊：是甜的？

▲千日醇冷冻后变成的「冻饮」，让每个初体验的酒友都「WOW」大为惊喜！

消费中心／综合报导

喝过千日醇陈酒吗？以古法「纯粮固态发酵」酿造的2015年灌装「58金高千日醇」，买来的时候就已经熟成三年，富含满满的天然元素「多元醇」，一开瓶就能享受极致酒香与柔顺醇厚的陈酒口感，在酒友心中占有一席之地，不只被老饕认证为愈放愈好喝的传家佳酿，「买起来慢慢喝」更是大家心照不宣的默契。

然而，即使被酒友大赞是「此生必尝」的经典陈酒，2015年灌装58金高千日醇陈酒特别突出的酒香与强劲口感，难免还是让58度金门高粱酒的初心者犹豫该怎么跨出第一步的尝试。但现在有个「不挑人、神好喝」的品酒新招，默默在网路上流传开来，原来是把58金高千日醇拿来做「陈酒冻饮」？初心者知道以后马上来体验，经过24小时、零下18度冰冻过后的58金高千日醇陈酒，因为酒精浓度高不会结冰，但却凝成宛如冰砂的晶状质感，还没入口就先感受到一阵凉气扑面而来。紧接着将冰冻的千日醇陈酒一饮入喉，意想不到的老酒甜香味瞬间在嘴中完全爆开。荔枝、龙眼、樱桃、李子、葡萄和蜂蜜、肉桂等香气，一起在舌尖奔驰，让人在毫无准备的状态下，迎来一波又一波超有感的惊喜。好不容易稍微冷静，在奔放的甘甜感褪去后，留在口鼻的尾韵则是沉稳的高级木质香气，只是喝一口就能在短时间内感受到高潮迭起的千日醇陈酒交响乐，层次之丰富让老饕急忙再倒一杯，初体验的酒友更是以发现新大陆的微醺口气惊喜道，「太奇妙了，没想到2015年灌装『58金高千日醇』陈酒冰冻变得这么好喝、这么甜！？」，这就是让老饕都喊赞的「千日醇陈酒冻饮」。

其实不是2015年灌装「58金高千日醇」陈酒冰冻后变甜，而是因为温度的魔法创造了味觉的「美丽意外」！经过知名品酒师赖德谚的专业分析，酒友们才知道，原来作为酸甜苦咸「感知器」的舌头，「在初喝一口冻饮时，因为低温的刺激使得最先接触到咸酸苦的区块变得迟缓、麻痹，将原本58金高的强劲口感完全包覆，使其不易被感受到。」而恰好就是在这个时候，「口中温度缓缓回升，让掌管甜与鲜的区块，顺势接收千日醇陈酒的甜味，并随感知恢复，对甜味的感受就会特别敏感而且持续被放大。」赖德谚也强调，「所以喝58金高千日醇陈酒冻饮时有所谓的『黄金三秒』，入口那一瞬间特别能感受到一股甜香味和冻高粱丝滑柔顺的口感，冰冰凉凉、特别舒服。而且当舌尖以外的味蕾变得迟钝，我们的嗅觉就更能全面接收千日醇陈酒冻饮的陈年酒香，所以用冻饮的方式，才是更能深刻体验领略2015年灌装『58金高千日醇』陈酒的美好！」

有网友尝试后表示，千日醇陈酒冻饮带来的热情芬芳，就连钢铁大叔也会甜到萌发少女心，初体验的酒友也都会呼出一口甜香凉气叹道：「回不去了～尤其在夏天喝超应景啊！」这种清甜畅快的惊喜让网友大呼，「原来千日醇陈酒还能这样喝？学到一课了」、「直接抱一箱回来冻了啦！」、「我决定……要把老爸私藏的陈酒拿出来了。」

只要懂喝，一年365天，天天都是小酌的好日子。尤其少了浓烈酒味、取而代之的是舒爽冻饮喝法，更适合入门酒友与跃跃欲试的年轻族群。想在这个夏天来场全新的夏日消暑style？2015年灌装「58金高千日醇」，现正于全联与烟酒专卖店限定发售、全家便利商店热烈预购中，现在就抱一箱回家！别忘了放几瓶进冰箱，就能follow今夏最夯的「千日醇陈酒冻饮」，跟着「又冻又甜的口感」奔向全新领域，拥抱再也回不去的超Cool新喝法。● 《ETtoday新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。