年卖千万杯！超商「单品咖啡新霸主」降临 全家扩大2200店上市
▲全家推出第三波单品咖啡，并自3/27～3/29期间推出会员购买享中杯美式、拿铁第二杯半价优惠。（图／业者提供，下同）
根据统计，台湾咖啡市场与美国、韩国年平均消耗咖啡量相较，台湾仍有三倍成长空间，显示发展潜力高。对此，超商业者纷纷看好黑金商机，陆续推出单品跟精品咖啡。其中，最早推出单品咖啡的全家便利商店，才推出一年时间就已卖破千万杯，堪称超商「单品咖啡霸主」。
根据国际咖啡组织（ICO）调查，台湾人超爱喝咖啡，一年大约可喝掉28.5亿杯咖啡，市场规模超过700亿元，其中由于超商现煮咖啡具便利性，一直是销售业绩主力，有超过8成的人会在超商购买现煮咖啡，粗估国内四大超商一年至少可卖出5亿杯咖啡。台湾人除了越来越爱喝咖啡，也越来越重视咖啡品质。
因此，全家于2017年底率便利商店之先，接连推出两波限量100%单一产区单品咖啡，首波约9个月卖完，而第二波约6个月，由此可见即使单品咖啡售价较高，但仍有越来越多消费者愿意多花钱享受一杯好喝又有质感的咖啡。业者指出，两波单品咖啡年卖破千万杯，其中单品嗜好者中有高达6成比例，每天都会到全家买咖啡，显见咖啡饕客养成计划奏效。
全家指出，自2015年携手策略伙伴UCC展开咖啡品质向上计划，除了咖啡豆、烘豆技术提升外，也投资6亿将门市咖啡机逐步更换双豆槽咖啡机，这四年来带动咖啡业绩成长170%。后续也与UCC合作推出单品咖啡、专利级拿铁，以及Let’s Café咖啡旗舰店。去年 Let’s café年销量达1.2亿杯，创造40亿元营收，其中单品咖啡业绩占整体咖啡业绩一成。
看好消费者对单品咖啡需求攀升，全家自3/27起推出第三波100%单一产区单品咖啡–卢安达，并扩大于全台2200门市贩售。业者表示，此次推出的卢安达单一产区咖啡豆来自UCC云林烘豆厂，较过往由日本进口将节省半个月运送时间，使咖啡豆风味、鲜度全面提升，售价为美式50元起、拿铁60元起。
全家说，四月起也会陆续将所有咖啡豆转换为台湾在地烘豆，同样由UCC云林烘豆厂来供应，而这次再开卖第三波单品咖啡，预估将再带动整体咖啡业绩成长2成。至于Let’s Café咖啡旗舰店目前全台已开出三家，其中咖啡销量较一般门市高3～5倍，预计今年还会再展店，但由于坪数需60坪以上，所以会再考量是否有适合的商圈跟地点。
另外，小7于2018年1月也有开始在部分门市贩售现煮精品咖啡，强调较单品咖啡除了能溯源到产地、品种、处理法之外，更透过国际咖啡品质鉴定师(Q grader)评分80分以上认定。业者指出，今年将扩大经营精品咖啡市场，预计于年底达1000店贩售，并于3/27开始在122家门市推出现煮精品咖啡新品「耶加雪夫单一产区精品咖啡」，售价80元。