挑战「超商平价咖啡」价格新高！小7首开咖啡馆美式贵25元、拿铁变75元
▲7-ELEVEN发表全新店型「Big7」，并首创精品咖啡品牌「!+? CAFE RESERVE」。（图／业者提供，下同）
根据统计，台湾咖啡市场达700亿，与美国、韩国年平均消耗咖啡量相较，台湾仍有三倍成长空间，显示黑金市场发展潜力高。因此，超商双雄小7跟全家纷纷开起咖啡馆抢攻商机。其中，小7首家精品咖啡品牌「!+? CAFE RESERVE」价格，更是挑战超商平价咖啡新高战场，中杯美式比原本的贵了25元，售价60元；而中杯拿铁则要卖75元，比一般门市售价多了30元。
由于超商现煮咖啡具便利性，一直都是消费者首选购买通路。根据调查，有超过8成的人会在超商购买现煮咖啡，粗估国内四大超商一年至少可卖出5亿杯咖啡。然而，近来消费者除了价格考量外，也对咖啡品质有更多期待。为呼应趋势，全家旗下Let’s Café自去年底开始，即率超商之先开卖单品咖啡，售价50元起。
而小7也看好黑金市场，除了旗下CITY CAFE品牌在咖啡跟现萃茶两大现煮饮品持续发展外，亦深耕精品咖啡领域，如推出Espresso客制化服务，以及于限定门市推出的氮气冷萃咖啡、耶加雪夫精品咖啡等，分众化商圈策略下，皆成功带动单店咖啡业绩成长1成，并达到带动来客目的。而这次更发表首家精品咖啡品牌「!+? CAFE RESERVE」不可思议咖啡馆。
继开出美妆、健身、烘焙、烤鸡等复合店型后，小7再发表全新店型「Big7」，除加入「博客来」选书复合专区外，还首创精品咖啡品牌「!+? CAFE RESERVE」、「糖果屋」，以及美妆「K•Seren」和面包「烘焙概念」等区域，将六大业种整合在单一门市内。其中，咖啡品项数多达22种，分别为义式咖啡、精品手冲、风味饮品、其他饮品等四大结构，价格带介于60元～130元。
其中，该店贩售的特选中杯美式售价为60元、特选中杯拿铁则售价75元；而中杯卡布奇诺售价为75元、焦糖玛奇朵85元；另氮气冷萃咖啡、氮气玫瑰乌龙果茶则要价110元，皆比原本一般门市咖啡的售价要高出许多。对此，小7指出，不可思议咖啡馆贩售的是全新咖啡品项，所以使用的咖啡豆配方都不相同，因此售价也不一样。
另外，小7首家不可思议咖啡馆还贩售6种精品手冲咖啡，售价130元起，包括全台独家引进的非洲˙伊索比亚「丁图」与「布里赫拉」，并自12月26日至12月30日可享尝鲜价100元；另有贩售市价近300元的「艺伎咖啡」，期间特价220元，限量200杯。而咖啡馆内的每项饮品皆可内用且24小时贩售，同时还提供免费充电跟上网服务，但精品手冲则是早上7点到晚上9点才有贩售。
至于全家日前则开设首家Let’s Café旗舰店，除了贩售原本的超商咖啡且价格不变外，还有新增单店限定的单品咖啡，包括耶加雪菲、黄金曼特宁售价90元；以及数量稀少的台湾产阿里山豆，每杯要价150元。另提供12款轻食选择，但价格比龙头咖啡连锁店的轻食便宜约两成，售价介于35～70元。
全家指出，首家Let’s Café咖啡旗舰店开幕后，在限定单品咖啡、咖啡馆等级轻食、以及高雅的风装潢氛围加持下，吸引大量上班族、附近住户及年轻族群到店朝圣。其中，咖啡业绩开幕才一周即成长2倍，显示咖啡馆市场仍深具发展潜力。预计明年初将在台中地区，再开出一家咖啡旗舰店，另有适合商圈也不排除导入。