高档餐厅插旗钻石塔攻高端客 顶级和牛、印度美馔诱味蕾

板前中山单点特色餐点包括「和牛纽约客 · 鸭肝」，380元。（板前中山提供／朱世凯台北传真）

板前中山套餐品项多元，其中主打「后臀芯．蟹肉」，入口软嫩且层次丰富。（板前中山提供／朱世凯台北传真）

板前中山店装走沈稳质感路线，一走进门就能看见16席板前座位区。（板前中山提供／朱世凯台北传真）

精品百货新光三越钻石塔为抢攻台北蛋黄区的高端客，引进顶级餐饮吸目光，其中二馆3楼的特色料理店均是千万打造，菜单与店装都讲求细节，相当衬得起高档二字。

和牛烧肉品牌「板前中山ITAMAE ZONZEN」是烧肉中山新开创品牌，强调板前用餐的临场体验，空间静谧并以大量深色材质营造摩登感，并将客席设计成板前座位区、桌席座位区，及包厢席位区，共60席座位，套餐价格3380元起跳，以斑驳的大理石桌面打亮整体空间，搭配嵌入自日本进口的烤炉，顾客可以一边欣赏中岛料理台上厨师备料的过程、一边观看烧肉在面前滋滋作响，服务人员会依顾客用餐节奏逐道烧烤。

主理人Daniel说道：「我们希望板前中山的和牛烧肉料理是相对平易近人，是踮起脚尖就能触碰的天堂。我们希望在这个价位带中，是充满体验且美味饱足、而又负担得起的餐厅首选。」主打菜色包括口味软嫩又多汁的「后臀芯．蟹肉」、「稻烧．贝身」，亦有单点选择包含「和牛纽约客．鸭肝」，以油花极为丰富的纽约客部位烧烤，包裹上以牛奶浸渍的香煎加拿大鸭肝，搭配新鲜无花果及陈年巴萨米克醋。

板前中山期待在轻松、具有巧思的用餐氛围中，融入板前料理的桌边秀的细致手法、凸显食材原味，无需过多的装饰摆盘的质朴素雅，回归食材本身的美好，并预计在11月于信义区拓第二店。

夏花餐室菜单以印度各邦贵族佳肴为灵感。（夏花餐室提供／朱世凯台北传真）

另有筹备3年的新型态印度餐厅「夏花餐室」进驻，内里仅有8个座位的餐吧区可直视主厨的开放厨房，空间由Woolloomooloo创办人建筑师杨启铉Jimmy操刀，以低调、现代内敛的空间感，传达料理人的谦逊与无距离的用餐体验。

夏花餐室的印度香料饭Biriyani每日都会更换口味。（夏花餐室提供／朱世凯台北传真）

餐厅团队除了将呈现各自擅长的印度地区贵族佳肴，亦同样会依照地区特色供应各式浓郁咖哩、坦都窑烤或煎烤、各式鲜炙烤饼，以及街头经典等精选菜式。 所有菜色以优质原料精心备制，完全不使用人工调味剂、酱料现成品及防腐剂。菜单设计也悉心为所有菜品以印度地图标示菜品来源，让宾客更能感受不同地区的香料特色与风味，低消1200元起跳。