咸酥鸡店进军百货公司！台北巨无霸炸鸡丼饭、炸松饼
文、图／不羁
最近因为胖Ｘ爹炸鸡突然爆红的关系，脑波有点弱，看到炸物就莫名想吃，上礼拜周末不羁与友人在信义区走跳，就锁定新光三越A11美食街这间「炸去啃」当午餐。
尝过之后觉得炸物水准都不错，不油也不柴，且在店内吃就像是把街头的咸酥鸡店餐厅化（感觉好像变高级了），虽然价位与路边的咸酥鸡摊比，不算便宜，但环境干净，可以内用，还能舒服吹冷气，个人可以接受。最喜欢他们家的鸡排，多汁不腻，甜不辣、炸鱿鱼、蒜香无骨鸡也酥软好吃，推荐给也属于炸物人的朋友！
炸去啃新光三越A11店位于地下2楼的美食街，店面不难找，就在下手扶梯后直走的左手边。看到店面写着大大的「Chicken」字样那间就是啰~
座位的话就是自己在美食街找位置，和一般百货公司用餐区并无二致。
点餐柜台旁有个超显眼的鸡排模型，想必店家对于自己的鸡排很有信心。
选定座位后，快来点餐。仔细看了一下，这间炸去啃分店主打的是炸物丼饭，可能因为这是百货公司的店面，大部分的客人来用餐都以主餐为主，所以店家才有主推丼饭的销售策略。
丼饭有好多品项啊，主要以炸物为主角。想吃炸鸡的话有鸡排丼饭、蒜香炸鸡丼饭；喜欢海鲜的朋友也有海鲜丼饭、厚切鳗鱼丼饭可选；偏好红肉，则有松阪猪丼饭、无骨牛小排丼饭。
当时是抱着吃正餐的心态，所以我与友人都点了店员推荐的丼饭，分别是1号的鸡排丼饭（160元 ）、3号的海鲜丼饭（219元），并各自搭配一个Ａ套餐（50元）与Ｃ套餐（80元）。Ａ、Ｂ、Ｃ套餐可选择炸物点心都不同，但皆附35元的冷饮（气泡饮料或美粒果），如果想要换成冷泡茶则需加15元差额。
不想点套餐或丼饭，也可以单点啰～我们有点贪心，额外还加点了水滴薯条（55元）、朱古力糖霜松饼（65元），结果整个吃超撑，废话不多说，快点和大家分享当天吃到的美食。
餐点一律现炸，但等候时间其实没有很久。点完餐，约莫十几分钟，鸡排丼饭、海鲜丼饭与套餐点心就上桌了，放在一起超好吃的样子，每种炸物的外衣都裹着金黄色泽，卖像很棒，没有炸得过老或过透的感觉。
先说说小配角冷饮好了，套餐附的气泡饮料或美粒果其实就是那样（恩，大家都喝过了就不用我多说），不羁觉得不介意的话，可以加个15元换成无糖冷泡茶（下图），这样吃炸物的时候可解解腻，也感觉比较健康（这样想多少可以消除一些吃炸物的罪恶感），很搭！
紧接着出场的，是一号选手：巨无霸鸡排丼饭（160元 ）。
这碗鸡排丼饭份量十足，在长约20公分大的鸡排底下是满满的白饭，白饭上淋了甜甜咸咸的酱汁，配菜是花椰菜、牛蒡丝、日式玉子烧，一般胃口的女生来吃大概会觉得超饱，但看到这么大份还是有莫名满足感。
配菜的表现中规中矩，不难吃，但也没有特别惊艳，米饭的部分觉得粒一点会更好些，但反正我也不是为了吃配菜和饭来的，重点还是鸡排呀！鸡排的表皮酥脆，薄薄的略带甜味，鸡肉一口咬下，是有腌过的咸甜味，且还有肉汁与肉香！好吃！下图的鸡肉断切面还隐约看得到亮亮的肉汁。
接着上场的，是同样不容小觑的海鲜一番技丼饭（219元）选手。
海鲜丼饭价位略高一些，但内容非常丰富。配菜的部分与鸡排丼饭一样，不过主菜有三种：炸鱼排、炸虾、炸鱿鱼，所以吃这碗的时候味蕾不会感到无聊。
炸虾的部分，因为粉裹的有些厚，面衣抢了虾子的风采，有些可惜，炸鱼也和鸡排一样，相当厚实巨大（长也超过20公分），一口咬下有咸咸的肉汁，亦没有油耗味，但份量好大呀，一个人吃，吃久了会有点小腻（什么时候份量大变成小缺点）......觉得可以和朋友一起分享！喜欢吃海鲜的朋友可以考虑。
而炸鱿鱼就颇推。炸去啃不像外面有些咸酥鸡摊，把鱿鱼炸得很老很难咬，他们家的炸鱿鱼不知道料理前有什么前置作业或是腌渍的过程，吃起来咸中带甜，且软嫩好咬，牙齿不好的人也不用怕，如果口味吃腻了，还可以沾点店家附上的泰式酱汁。
上面这盘甜不辣与白酒蒜香鸡肉是套餐点心，两个也都是不羁的心头好，推荐！白酒蒜香鸡肉（上图左）有点像平常吃的咸酥鸡，蒜香中带着油炸香的鸡肉味，鸡肉扎实又腌渍入味，很顺口，会想一个接一个吃。至于甜不辣（上图右），因为本身就喜欢，所以在这里也点了一份尝尝。甜不辣炸得非常澎，入口很有弹性，略带咬劲，但又不会硬，口感非常酥脆，吃起来非常香！
额外加点的水滴薯条与朱古力糖霜松饼也相当特别，是在一般咸酥鸡摊没看过的品项。
店员说水滴薯条是将马铃薯磨成泥，再加以塑形成水滴状酥炸而成。它的外皮咬的时候非常酥软，和鸡排外皮的酥脆不太一样，比较像蛋糕类的酥皮口感。而里头的薯泥相当绵密，带着微微的咸味，咀嚼久了还吃得出马铃薯的甜味，沾蕃茄酱吃也不错。不过吃的时候还是要搭配几口饮料，不然会有点干。
最后，朱古力糖霜松饼是将松饼整块下锅炸，之后撒上糖霜，并让客人沾着巧克力酱品尝，炸过之后的松饼表面比较脆一些，带着淡淡的油炸香气，沾上巧克力颇合适。想要在饭后来份甜点的话，可以点这个，相当特别喔！
一餐吃下来，觉得炸去啃的炸物都有一定水准，不油不柴，且有腌渍的都够入味，个人尤爱上图的鸡排、甜不辣与白酒香蒜鸡肉！！炸鱿鱼也不错。下次会想回访，或是去其他分店吃吃看。
不过之后可能就不会点丼饭类，因为加上饭的话会吃不完.....而且都要吃炸物了，全都叫炸物会比较过瘾（炸物人无误）。当然如果你只是想要吃顿正餐，叫丼饭也是不错的选项啰。价位的部分，其实不算便宜，但毕竟是可以直接在室内享用的咸酥鸡与丼饭，不用像一般路边摊一样，怕买回家就凉了、味道变了，所以这价位我可以接受。且直接在店内享用，吹着冷气，舒服之余，感觉吃的咸酥鸡都高级了起来。
炸去啃（信义区新光三越A11店）地址：台北市信义区松寿路11号（台北信义新天地A11地下2楼）。其他分店：写文的现下在网路查询，才发现炸去啃还有许多分店，且是高雄起家，在高雄、台南、台中、台北等，是室内咸酥鸡店的创始，让大家不用外带也能吃咸酥鸡。1)街边店：https://www.friedgoeat.com/locations2)百货公司店：https://www.friedgoeat.com/department-store-locations
欢迎加入不羁粉丝团或参观不羁部落格