网传咸水鸡有芬普尼...残留量还更多？　毒物医傻眼了

▲网传咸水鸡有芬普尼...残留量还更多？毒物医傻眼了。（图／示意图／记者严云岑摄）

记者严云岑／台北报导

台湾再爆毒鸡蛋事件，至今已有15件鸡蛋检验出芬普尼，近日数个网路群组流传，遭污染的蛋鸡恐流向食品用途，且可能被做成咸水鸡贩售，造成民众恐慌。对此，林口长庚毒物科主任颜宗海表示，并没有证据显示芬普尼会残留在鸡肉内，最早爆发的欧洲也未检出，该传言纯属谣言，民众可安心食用。

该则于LINE群组流传讯息写道：「台湾的蛋鸡（芬普尼）淘汰鸡，有一部分可能会流向食品用途，例如夜市路边摊的咸水鸡（体型小、腹部有卵），如果蛋验到芬普尼，肉的残留更多。」

▲欧洲爆发毒鸡蛋事件后，鸡只并未检验出芬普尼。（图／ETNEWS资料照）

颜宗海表示，欧洲毒蛋事件爆发后，比利时官方曾对销往非洲的鸡只进行检测，并未发现芬普尼残留，当局还表示，鸡都是养来吃的，并不会存活太长时间，且芬普尼半衰期短，很快就会代谢掉。

芬普尼毒性究竟有多强？颜宗海表示，世界卫生组之将其列为「中等毒性」，美国环保署将其致癌性列为C级，亦即仅会造成动物甲状腺肿瘤，对人体并无危害。芬普尼为脂溶性化合物，一项欧洲动物实验也显示，芬普尼进到大鼠体内，半衰期约6~8天，最终都会透过粪便、小便代谢掉，并不会在动物体内残留。

▲台南市动保处将检集蛋品抽样送验。（图／动保处提供）

目前国内共检出15家蛋鸡场的鸡蛋含有芬普尼，最高的连成牧场，含量更高达153ppb。颜宗海提到，按照Codex建议，芬普尼每人每日容许摄入量值（ADI）为0.0002 mg/kg，若以一颗蛋50公克计算，60公斤的成人每天只要吃1.6颗，就会超标。若依台湾参照欧盟的5ppb极限值计算，则需要吃到48颗才会超标。

颜宗海表示，目前并没有证据显示鸡肉中含有芬普尼，该项传言纯属谣言，建议民众以农委会及食药署公布的资料为主，切勿再以讹传讹。至于蛋品，则应该挑选合格的产品食用，否则芬普尼对高温相对稳定，用任何烹调方式都无法破坏化学结构，长期大量误食的话，恐影响甲状腺功能、伤肝伤肾与增加大脑神经毒性，如抽搐、意识不清等风险。