包入鸭蛋黄超对味！台南飘香60年的「八宝肉包」
文、图／萍子
台南人日常早餐，萍子想推荐克林台包–八宝肉包，祖传60年配方的镇店之宝，严选咸鸭蛋黄、新鲜温体猪肉、青葱、香菇，克林包子耐蒸耐冻，冷冻可保存1个月，不管是带回家自己吃、送亲友当伴手礼都好适合，是连台南人都会排队买的台南肉包，台南必吃美食推荐。
喜欢吃台湾在地肉包，绝不可错过台南三大肉包店，这三间肉包店都非常有名，新闻报导过这三间，分别是：克林台包、万川号、禄记，每间都有喜爱的顾客饕客相挺，萍子先来介绍台南中西区的克林台包klintainan。
克林台包就位于台南中西区，府前路一段与南门路交叉口，孔庙旁的转角口位置，店面非常宽敞醒目，加上招牌很大，很难不让人注意到。
克林台包klintainan斗大的logo写着年代历史，1952年创立，走过最少一甲子以上岁月，好不简单的老字号品牌。
看着海报上的克林台包klintainan介绍，发现连店面都有许多品牌故事可以说，原来克林是全台第一间美日进口食品超级市场，店内有点类似间杂货店氛围，贩售生鲜蔬果、冷冻肉类，还有肉包等糕饼类产品。
克林台包klintainan特别制作设计公仔，是一个穿点点洋装拿着吐司的小女孩，叫克林小月，哈哈。
一入克林台包klintainan店内很多元产品，包子一个又一个塑胶袋包覆好，价钱都在架上标示，咸的、甜点都提供，主要以八宝肉包为主打，其他包子类有：芋女心、相思红豆包、菇菇包、麻辣臭包子、溏心芝麻包，另外也有贩售台湾传统民间糕饼小点，或是寿桃类、红龟类，浓厚在地美食。
琳琅满目的包子类产品，依照各种包子，设计不同颜色造型区分。
超人气商品-八宝肉包，现今已经涨价到30元了。
结合网路世代，延伸到克林台包klintainan 团购宅配服务，想吃的人可以直接订购。
萍子要买克林台包klintainan八宝肉包，所以我喜欢现蒸好的包子，不喜欢买里头那种冷的或冷藏的包子，就是喜欢这样热腾腾的包子，你得在这个对外的窗口购买（如上图）。
光看包子种类很多种，但我独爱克林台包klintainan 镇店之宝-八宝肉包。八宝肉包之所以有名，并不是有八种馅料组成的肉包，而是指八宝肉丸改良而成的肉包。
每款包子价钱，一目了然。
现场蒸的包子，种类多元，想吃就是要买现蒸的才够好吃。
萍子买了20个八宝肉包，都是现蒸好，要带回去分享给家人，袋子是塑胶袋，传统包装，外头印着克林台包字样，俗又有台味。
每一个克林台包 八宝肉包都用这样的塑胶袋包装，一个包子一个塑胶袋，塑胶袋外观还印上店家资讯，让人一吃就可以马上来订购，并且还附上保存期限，超级贴心。
克林台包 八宝肉包 依照手工又捶又打卖力制成，光看外观就知道包子很扎实，包子上褶痕很漂亮。
出笼时趁热吃，克林台包 八宝肉包选用的是猪胛心肉，并加上松阪肉混搭而成，肥中带瘦的肉质，是萍子最喜欢的，主要纯手工制作，食材有鲜肉、香菇以及蛋黄三种馅料，咬下一口肉包，肉包肉质鲜嫩，带点鲜甜的鲜肉，外皮稍软不够有嚼劲，不过萍子觉得这种台式肉包就是这样作法，冒出烫口的白烟，若带回家二次蒸，另种风味层次，吃起来却多了松软细致口感。
八宝肉包，里头可见一个咸鸭蛋黄，拿捏的恰到好处，包子皮沾着肉汁，不只是鸭蛋黄的咸香，浓郁的香菇香气，鲜猪肉的嫩甜，多汁不腻，吃了一个会涮嘴，想一直吃下去，台南的美食都会带点甜味却不抢过咸肉的风味，咬下一口八宝肉包，让人好满足，不愧八宝肉包是来克林必败的镇店之宝。
克林台包 八宝肉包klintainanFacebook地址：台南市中西区府前路一段218号（孔庙斜对面）电话：06-2222-257
upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。热爱「旅」旅游、「食」美食、「设」设计、「影」摄影、电影。