辜仲立试菜百次！总裁牛肉面今年将开张
▲中租企业总裁辜仲立表示，今年总裁牛肉面希望能开张，未来不排除成为独立事业体。（图／记者林洁玲摄）
中租企业金融租赁等产业经营规模持续扩大，而喜爱美食出名的老饕总裁辜仲立也表示，旗下成旅观光面对在竞争激烈的饭店业，要创造出属于自己独特产品，希望在今年能在大台北地区开出首家店「总裁牛肉面」，将锁定年轻族群，初步规划单价将在300元以内。
「近几年许多金控也都开始经营饭店餐饮，对于市场来说竞争相当严峻，因此，去年成旅观光并未开出任何新据点，但今年有机会开出一个新据点」辜仲立说。
辜仲立表示，由于旅馆大同小异，公司必须要创出自己独特的产品，旅馆只是基本的事业体，但其他内容必须要更加丰富，也因此不断的研发，创造出总裁牛肉面。他也进一步指出，未来总裁牛肉面店，将有红烧、清炖、XO酱等来做变化，也不排除未来若打出市场也可独立出来成为一项事业体。
▲喜爱美食出名的老饕辜仲立，牛肉面的牛肉当中最喜欢牛肩带筋的部位。（图／记者林洁玲摄）
成旅观光从饭店走入民间，辜仲立认为，就像7-ELEVEN的概念一样，什么都卖，将以冷冻与鲜食并进，抢进市场。喜欢吃牛肉面的辜仲立最推荐「牛肩带筋」的部位，而「总裁牛肉面」是他与行政总主厨唐文浚试菜至少百次以上才催生出的。
在辜家服务达31年、跨越三代从辜振甫、辜濂松到辜仲立兄弟的行政主厨唐文浚也笑说，「总裁（辜仲立）真的很严格」，每次只要宴客或是一样新产品推出，一定会亲试多次才会定案。
而该总裁牛肉面也是如此，花了2、3年的时间，在辜仲立尝试调整上百次后，熬煮8小时的汤头、搭配4大块炖煮1个半小时的牛腱心肉，以及手工制作、无添加物的台南关庙面，组成了现今成旅晶赞最热卖的「总裁牛肉面」。
一碗现场食用只卖180元，被中租员工称为「平民价格的总裁级牛肉面」，初步规划一份280元今年可正式对外销售。中实控股成旅观光董事长黄炳彰也表示，首家店将在大台北地区，锁定年轻族群，店面设计走向年轻化。看好今年成旅观光营收今年将拚增加至少20%。
▲中租企业旗下中实控股今年动起来，除了成旅观光可望开出一个新据点以外，总裁牛肉面也将正式开张。（图／中租提供）