郭建伟传承百年饼香
41岁的郭建伟，是百年饼家郭元益第5代接班人，祖辈世居士林。（石智中摄）
郭元益祖厝对面的华荣街传统市场，是郭建伟从小到大固定采买的地方。（石智中摄）
店铺今年与附近士林国小合作，展示学生们的彩绘灯笼作品。（石智中摄）
郭元益近年走文青风，与凤小岳合作，推出可播放音乐的凤梨酥礼盒。（石智中摄）
谈起台北士林知名家族，最为人知晓的，就是从1867年起开设饼铺的「郭元益」，历经154年的传承，成为陪伴台湾数以万计佳偶的喜饼大牌。郭元益面对新品牌来势汹汹，愿意放下传统包袱，跟上时代潮流，去年在疫情冲击下，营收仍有10亿元。第5代接班人郭建伟，现仍与家族亲戚们散居于老士林，守护着文林路上的百年起家厝，成为当地最深根的食品世家。
41岁的郭建伟，身材高身兆，形象低调谦虚，看不出有企业家后代的傲气，每逢产品记者会，他总是站在一旁，不主动拿麦克风发言，用腼腆、坦诚地口吻一一介绍产品，而在士林总店也能看到他出没的身影，每每看着那些几十年的老客人，固定来买糕饼、信赖着这个老品牌，更是他心中的骄傲。
儿时烘焙记忆 割舍不断
「小时候从来没想过要回家上班，父母也没有这个期许。」从小朴实的家庭教育，郭建伟一路就读士林国小、士林国中、中正高中、文化大学，在大学毕业赴美念书前，几乎没踏出士林。「高中时，去台北车站南阳街补习很紧张，那时我们到台北市区叫『进城』，当时没有捷运，过了圆山感觉是另一个世界。」士林就像一个遗世孤立的世外桃源，孕育着他儿时在饼铺长大，充满烘焙香气的记忆，长大后也明了，这块土地更是无可断舍的家族羁绊。
因父母亲经营饼铺繁忙，郭建伟小时候多由爷爷奶奶带大，经常凌晨4点被叫醒，跟老人家上阳明山运动，晚上到店里等父母亲打烊下班，「那时店铺跟工厂是一起的，我和弟弟等爸妈，常常等到睡着，伴随着店里热热的饼香味睡着，只觉得爸妈好忙好辛苦，根本没想长大做家里的工作。」
他说起大学念文化大学建筑系的原因，只是觉得「好像专业性比较高」，也不是多有兴趣，父母并未设限他的人生规画，尤其是父亲因从小被要求接班，无法决定自我职涯，对儿子采取开放态度。郭建伟直到大学毕业赴美国、日本进修商学系后，便开始对商业环境产生兴趣，才渐渐确立「回家工作也很好」的念头。
「一开始回家工作，与其说压力大，更多的是新鲜感与好奇心。」磨合期不算长，有赖于他固定与资深的高阶同仁一对一深谈，这些同仁也成为他与父亲沟通间的润滑剂，才能跳脱传统家族企业的桎梏。「这几年大家看到郭元益的改变，与其说是我创造了什么，应该是我汇整了高阶同仁们的建议，用我的角色共同推动。」
团队创新与开放的态度，帮助郭元益跳脱传统品牌的包袱，例如与日本袖珍模型大师－田中智合作，在诚品开商品模型展；邀凤小岳联名独创音乐糕饼礼盒；或在疫情期间仍进驻永康街开幕「喔熊」主题店，都可以发现这家百年老牌的大胆尝试与远见。
世居于老士林的郭元益家族，文林路上的起家厝已改建成大楼，1楼是门市旗舰店，楼上是郭元益博物馆，对面的华荣街传统市场，郭建伟仍经常与母亲前往采购，周遭老邻居摊贩们多认识这位朴实的「小老板」。上回他去面摊点餐，老板娘还催促先生：「郭元益小老板来吃了，赶快煮一煮！」他虽有点不好意思，却在快速更迭的繁华台北，真实感受到在地温暖人情味。