长兴国小传承百年水饼味 获天下杂志首奖
仁德区长兴国小学子深入聚落研究「担水饼」习俗。（长兴国小提供）
师生合作拍摄记录第一手资料，并将探索历程与调查结果，即时分享云端平台，极富意义的课程设计一举获得天下杂志微笑台湾创意教案首奖。（长兴国小提供）
台南仁德区长兴国小百年校庆前夕，带领孩子到学区中的土库、大宅和许厝发现近百年「担水饼」习俗，进行问题探究、资料搜集与田野调查，带着行动载具走进社区，探访土库饼店、土地公庙、社区耆老，由师生合作拍摄记录第一手资料，并将探索历程与调查结果，即时分享云端平台，极富意义的课程设计一举获得天下杂志微笑台湾创意教案首奖。
透过课程，学子唤起更多人一起珍视家乡文化，推动社区共好，在土地公圣诞那天，长兴国小学生也帮忙分享这超过百年的水饼，挨家挨户发送水饼，传承水饼的人情味。这段追寻水饼的源头旅程，由长兴国小学生周子馨、严泓淳、郭旻宜、程泱𫓹、许烨绫、黄义德在宋幸真、郭绮文、陈文凯老师指导下，先到土库传承三代土库饼店学习寻找答案。
学生亲访土库饼店第一代老师傅徐水文，得知「村庄里有人生男丁，就要担水饼分享给其他人，这叫做福份」，于是孩子展开寻找担水饼之旅，最后终于找到土库圣天宫仍保有担水饼习俗，圣天宫的前炉主郭春长说，「以前土库这带曾有间土地公庙在农田中间，只要家里有生男丁就要到田里去祭拜，感谢土地公保佑。」久而久之形成土库、大宅和许厝3个聚落担水饼习俗，让这水饼充满了浓浓人情味。
课程除了让学生了解「担水饼」流程、知道福份的意涵，更参与「担水饼」，用「扁担」实际体验「担」着传承百余年的人情味，对于社区的传承十分有意义。
长兴国小也与经济部工研院的「云游学平台」开设各式课程于云端公开观课，水饼研究团队亦「云游学平台」建立百年庆典的水饼课程，把这份人情味与全世界分享。
学生郭旻宜说，长兴国小大部分人都吃过水饼，但知道水饼习俗的人却很少，经调查后，让很多人都知道水饼习俗。学生许烨绫说，「 以前只能靠人力挨家挨户送水饼真的好辛苦，不过分完了应该很开心吧！」