没熟人带路肯定错过的隐藏版美食 必点鲜虾粉丝煲
「欧家宴」小小的招牌挂在公寓二楼，一楼就像一般住户，如果不是有熟人带路，还真的不知道在捷运行天宫站后面的的巷子里隐藏了一家老饕都爱的私厨，听说许多退役将军都是老顾客，就连邱复生也曾是座上宾。欧家宴主人人称欧阳五哥，想要用餐得事先预约，五哥再根据预算来采买食材，因此欧家宴完全不接过路客，想吃就得先预约。
▲▼老旧的外观及简单的招牌，很难想像这里藏有美食。原本以为五哥是台湾人，没想到是澳门人，手上拿手菜以粤菜居多，不过五哥说他都随便做，有时会加入自己的创意，像是台湾常见的三杯料理，通常是用鸡、中卷、豆腐食材做成三杯鸡、三杯中卷、三杯豆腐，但五哥竟然采用猪脚做成三杯猪脚，虽然三杯酱料不难，但处理的工序繁杂，前置作业至少要2小时；而酿豆腐这道菜则不同于客家酿豆腐在豆腐上挖出一个洞，而是直接把绞肉直接慢慢的塞进豆腐里，相当费工，接着再把豆腐先煎过，再把豆腐与高汤炖熟之后静置一晚，让高汤的味道渗入豆腐里，隔天要上菜之前再热一次。▲家乡酿豆腐，这道菜则不同于客家酿豆腐在豆腐上挖出一个洞，而是直接把绞肉直接慢慢的塞进豆腐里。▲蕃茄牛肉煲，用的是台湾温体牛肉，牛肚与牛肉与整颗蕃茄下去炖煮3小时。 ▲香芋鸡腿。▲芦笋炒花枝。▲三杯猪脚。这道菜前置作业至少要2小时。当然，功夫菜也难不倒五哥，像是上海名菜八宝鸭也是招牌菜，先把鸭子清干净之后，再把炒香过后的生糯米放进鸭子肚子并缝起来，接着是油炸、炖煮，五哥说炸是为了让鸭子定型，而炖煮至少要4个小时以上，让生米完全熟透。既然叫八宝鸭，总是要问一下糯米馅里有哪八种馅料，五哥从细数栗子、莲子、花生、香菇、腊肠，突然接说：「然后，还有一些啦，总共就是八种，不能全说出来」，当场大家笑声不断。
如果有机会来吃五哥的菜，一定要点他的招牌菜─鲜虾粉丝煲，这道菜可是让许多老饕们着迷，它的迷人之处在于「虾油」！五哥说，鲜虾先用胡椒、盐与米酒腌过，接着再煎过，而煎虾煎出来的油不能丢掉，这是精华一定要留着。原来五哥是用虾油来爆香粉丝，吸收了鲜虾、酱油及高汤的粉丝香气十分又不死咸，再加上五哥「煨」功了得，粉丝口感滑溜却不软烂。▲八宝鸭。▲鲜虾粉丝煲，吸收了鲜虾、酱油及高汤的粉丝香气十分又不死咸。▲灵芝鸡汤使用的野生灵芝是产自云南。▲清蒸马头鱼。▲广东炒面。灵芝鸡汤也是五哥的拿手菜。五哥说灵芝鸡汤使用的野生灵芝是产自云南，因为是请住在云南、从事中药材买卖的亲戚帮忙购买，所以不怕买到假货。至于使用的乌骨鸡，五哥表示，当初为了寻找久炖不柴的鸡，试过十多种品种的鸡，最后才找到现在使用的乌骨鸡。
五哥就像一位武林高手，简单的招式都能威力十足，随便炒个青菜也很好吃，而一道简单的广东炒面也让许多老客人念念不忘，老客人还怂恿要不要再开家炒面专卖店。五哥说，炒面看似简单，但很需要体力(也容易伤及腰及手腕)，还是客人有点再做吧！▲隐藏版菜单，鱼汁烘蛋蛋。用的是清蒸马头鱼的汤汁及葱蒜下去烘煎，五哥说，交情够好才会做这道菜。欧家宴不接临时客、过路客，必须事先预约，客人可以提出预算，区间8000元起跳，最高是2万元，五哥再根据预算来采买食材。
欧家宴地址：台北市民权东路二段92巷7弄21号(行天宫捷运站4号正后方巷子)电话：02-2571-9283、0920-579-977
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