重回叭噗的年代 阿公级永富冰淇淋传统不灭
在那个只有「叭噗」的年代，听到熟悉的声音，就知道好吃的冰淇淋又来了，而至今仍是很多人心中难以取代的儿时味！位于台北市贵阳街二段上的永富冰淇淋，老店年纪堪称是阿公、阿妈等级，但平日依然可看到一批又一批的在地人或观光客涌入，瞬间塞满老店，原来这一球球红豆、芋头的台湾叭噗，吸引人的魅力正是不玩弄口味变化、保留早期纯朴的好滋味。
▲客人记忆中最熟悉的老店，就开在贵阳街上的转角处，而即使是平日，光顾的人潮也没停过。（图／记者洪菱鞠摄）
▲可内用也能外带的冰淇淋，光是8种口味，外加夏日限定版，就让人忍不出想一再回味。（图／记者洪菱鞠摄）
老店贩卖的冰品选项虽然不多，但光是8样就足以让人一吃成主顾。平日口味有草莓、百香果、李梅、鸡蛋、桂圆、花生、红豆、芋头，到了炎热的夏日，则是再多一种清爽的限定口味「柠檬」，每客3球35元，依照个人的喜好选择后，可以搭配甜筒食用，或装在纸盒里以木片匙品尝，将冰冰凉凉又充满怀旧的味道送进嘴里。
▲选用大花豆制成的红豆冰，还能吃到花豆绵绵的口感，是人气招牌之一。（图／记者洪菱鞠摄）
若想尝试老店的招牌，第三代传人吴东霖特别推荐芋头和红豆。原来早在第一代当家所卖的三色冰当中，就已经有这两种口味的存在，所以老店也继续传承着阿公的古早味。吴东霖表示，所谓的红豆，其实选用的是大花豆，每次熬煮要花上4～5个小时焖出豆子的香味，并且软烂适中，因此是最费工的一道；芋头则是先切丝，煮约半小时再磨成芋泥，冷却后加入糖、冰淇淋配方等。
▲不输给红豆的芋头冰，阵阵芋香缭绕嘴里，也是热门的指定口味。（图／记者洪菱鞠摄）
由于不刻意挑选产地，皆以当季品质最好的食材制作，因此对舌头敏锐的客人来说，或许会吃出稍微差别，而吴东霖建议，喜欢芋头香气较重的话，7～9月期间前来，可吃到大甲芋头黏稠且丰富的味道。此外，偏好味道饱满的人，桂圆冰也千万别放过，除了吃的到果肉，入口后的香味浓郁、甜而不腻，令人忍不住地一口接一口。强调纯手工的叭噗，不加任何人工化学色素等成分，因此冰淇淋颜色的深浅浓淡，每日不同，以天然呈现为主。
▲吴家阿公的叭噗，早期可是从小摊眅的生意开始做起，而且当时只有三种冰，直到现在才研发出8种之多。（图／吴东霖提供）
▲从小摊位到小店面，冰淇淋一卖就是68个年头。（图／吴东霖提供）
说到老店的历史，第一代的吴阿公在20岁左右时，向日本人习得制作冰的技术后，虽然开了间冰淇淋工厂作批发，但没多久干脆自己弄个小摊位卖起三色冰，之后则是买下小店面经营。而这间不到5坪大的小店铺，靠着「叭噗」在艋舺屹立了68个年头，一路走来所坚持传统的精神，不只是要守护着阿公的招牌，还有许多人的童年回忆！有民众就为此吃了50几年，特别喜爱冰淇淋吃起来Q黏、传统的口感；也有阿妈特地带着孙子上门光顾，为的就是要把小时候的味道分享给下一代。
永富冰淇淋
营业时间：AM10：00～PM11：00
专线：（02）2314-0306／2381-9189
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