鲍鱼上桌还在扭！龙虾、扇贝堆成山的釜山海鲜锅
文、图／九五恶妻
釜山是韩国第二大城市、第一大港口，人民个性热情，整体城市感觉非常相似于高雄，丰沛的海洋资源，也让釜山的海鲜特别出名，所以若是到釜山不尝点海鲜，颇有入宝山而空手而归的遗憾。
▲堆满各种海鲜的套餐组合。
在釜山众多的海鲜料理当中，「炖海鲜」大概是其中最具霸气的一道菜。利用大方锅装盛的炖海鲜，满满地铺满各式各样的生猛海味食材，光是视觉上便已经冲击力十足，也令人感受到釜山的热情与豪气。
创业于海云台的皇帝潜水艇，是一间以炖海鲜而闻名的在地人气店家，店内提供海洋王子、皇帝蒸、特皇帝蒸等不等的套餐组合，售价约40,000～99,000韩元（约新台币1,200～2,970元）。
「这个吃完，晚上都不用睡了啦！」比笔记型电脑还大的大方锅里，摆着扇贝、螃蟹、蛤蛎、淡菜、虾子等食材，还有肥硕的章鱼、花枝，以及一只红通通的大龙虾，堆得仿佛像是一座海鲜小山，足以让3～5人共享；搭配的葱段、金针菇、豆芽菜也点缀其中。山顶的两只鲍鱼与章鱼，甚至还不断地摆动着身躯，可见当地海鲜的新鲜程度。
在高汤的烹煮之下，各式生猛的海鲜发出浓郁的香气，店员也协助将食材剪切成适合入口的大小。简单的调味，可以直接吃到最直接的鲜美原味；咸中带甘的淡菜、富有弹牙嚼劲的章鱼、清脆的鲍鱼，还有烤过的甘甜龙虾，样样滋味都在口中上演着多重奏。熬煮出所有食材精华的汤头，存在感强烈又不腻，每一口都有大海滋味余留舌尖及喉头。
▲烤过的龙虾，滋味鲜美。
台湾虽也有美味的海鲜料理，但是釜山的炖海鲜，却又有着另一种不同的温暖情调；若是点上最贵的「特皇帝蒸」套餐，还有鸡肉可以一起炖煮。另外用餐其间，也可以不断利用韩式的小菜、泡菜来中和口感及味蕾，再加上冰凉的啤酒，吃起来实在过瘾极了。（饮酒过量，有碍健康）
▲皇帝潜水艇炖海鲜（釜山西面站）。
皇帝潜水艇（釜山西面站）地址：516-46 Bujeon 2(i)-dong、Busanjin-gu, Busan价格：套餐售价约40,000～99,000韩元（约新台币1,200～2,970元）