海鲜有死角！ 蟹腮、鲍鱼内脏、扇贝裙边藏秽物毒素
台湾人爱吃海鲜，不过有些部位可不能吃，即将进入9月就是肥美秋蟹季节，像是螃蟹的胃、腮以及肠子，因为里面充满秽物，在烹煮之前都要通通去除，还有新鲜鲍鱼，内脏可能藏有毒素，常见的扇贝外围一圈裙边容易藏垢，专家建议最好还是把这些部位剃除，不要吃下肚。
裹粉下锅，螃蟹大火油炸，切半剥开，用黑胡椒闷的处女𫊻，蟹膏快要满出来，台湾人爱吃海鲜，螃蟹、鲍鱼、扇贝满满一桌，饕客双手并用品尝美味。螃蟹一离开水族箱活跳跳，在烹煮之前，师傅得先仔细处理，因为有些部位可不能吃。
掰开蟹壳，把黏在上面的胃一口气摘掉，只留下蟹黄，接着，形状像牙齿的柔软蟹腮也得去除，最后翻过来，腹部三角形的地方就是蟹肠，秽物通通在里面。
放进蒸笼里蒸熟之后，有处理过和没处理过的螃蟹比一比，事先摘掉不能吃的蟹胃、蟹腮、蟹肠的螃蟹，看起来干净又美味，没处理过的这一只留着绿色汤汁，感觉充满秽物。
另外还有新鲜的鲍鱼，内脏最好也不要碰。师傅徒手将鲍鱼肉和外壳分离，肉和壳中间夹着的就是内脏，长在侧边的嘴巴也要去除。海鲜餐厅总经理谢亚庭指出，「2月到5月这个中间，鲍鱼比较有，牠不是有毒啦，大致上算是季节性，（内脏）有海藻的关系，所以就比较不能吃。」
鲍鱼内脏暗藏的毒素，很可能会引起中毒症状，导致脸和手出现红肿过敏反应。至于常见的冷冻扇贝，为了看起来大颗一些，通常业者都不会事先处理，不过如果是要生吃，外围的一圈裙边容易藏垢，尽量不要吃，黑色的内脏也建议去掉。总而言之，海鲜贝类还是煮熟再吃，比生食来的安全，内脏部分可能藏有毒素，少吃为妙。