晶华呼叫大胃王 炉烤肋眼牛吃到饱
一盘、一盘、再一盘！晶华呼叫大胃王，宣布9月30日起至10月11日在azie中庭餐厅推出「炉烤肋眼牛‧无限挑战」活动，每份8盎司的牛肉加沙拉、汤与甜点的原售价是1,240元，免费加入「晶华会」会员，每人仅需980元，现省260元的同时，还可以无限量的大啖柔嫩多汁、肉香四溢的美国肋眼牛。
炉烤肋眼牛是晶华酒店最为畅销的招牌美食之一，不仅是在酒店内的自助餐及azie餐厅推出时广受消费者喜爱，也发展成外卖礼篮，除了在感恩节、圣诞节、过年围炉等时间点可以买到之外，其他任何时间也都可以订购，各式企业或是亲友相聚的派对场合，都可以豪迈的享用拥有庆祝和欢聚意义的美味。
晶华酒店出品的炉烤牛，豪气地选用美国特选级（Choice）、重约9公斤的肋眼部位，因其油花饱满且分布均匀，整块入箱烤后肉质不易干柴，反而更富弹性，进炉烧烤之前，主厨仅会使用黑胡椒与海盐进行调味，经过调料湿式熟成后的肋眼牛肉，接着将经过有如三温暖般的特殊炉烤过程，这是师法2012年受邀前来晶华客座的米其林星级餐厅—美国亚历山大牛排馆Alexander Steak House的独门技术。
烤箱采取分段控温控湿，先将烤箱预热至高温、快速放入肋眼牛肉，高温炉烤使其布满胡椒粒与粗盐的外层融化、挥散多余的水气，让外皮焦香酥脆的同时亦能锁住内层肉质的软嫩多汁，接下来逐步降低其温度、调整湿度，利用肉身表层所附着的高度余温，使热气平均地流动于内层，肉质亦可均衡的舒展、吸收由上而下缓慢渗透的调味菁华，造就出外层酥焦浅脆，内层肉色红润、口感柔嫩的甘甜牛肉。
负责此次活动主要烹调过程的晶华酒店大厨房主厨陈向华表示：「初出烤炉的牛肉最好先放置约15分钟之后再切片，这样可以让鲜甜的肉汁封存于肉里，客人点餐后、我们会将炉烤牛肉放置于专用的保温餐车中，推至客人桌边、分切出满足客人需求的直送美味。」