超独特！「惊吓摇滚厨房」卖墨鱼披萨、不要问饮料

▲「惊吓摇滚厨房」是间很特别的餐厅，从店面风格摆设到菜单设计，都要追求「独特」。（图／记者黄克翔摄）记者陈姿吟／台北报导「惊吓摇滚厨房」光听名字就超特别！桃红黑的店面设计，隐身在台北市捷运忠孝复兴站，却完全挡不住光芒。店里数十种面具、精心的摆设，都会令人会心一笑，餐点更是花尽巧思，像是「凶猛深海墨鱼披萨」、「不要问」等极具无厘头的菜名，搭配用心的食材，让在地饕客大为推荐。

老板方子齐、邱杰伦是从小到大的好朋友，平常就喜欢玩乐团、搞音乐，且都接触餐饮多年，于是「开一间最有特色的餐厅」这样的念头兴起，方子齐坚持要求抢眼、独一无二，这样的理念落实在店的风格、也在菜单的呈现，食材及酱料几乎都是手工亲做，方子齐说：「我们毕竟是开餐厅，成本虽然比较高，但还是很愿意给客人最好的东西。」

必吃的「凶猛深海墨鱼披萨」，使用墨鱼独家制法融入披萨饼皮内，饼皮呈现黑色，搭配罗勒青酱、表皮铺上三种起司，一层用来铺底、一层美化颜色，最后一层用来「牵丝」，披萨薄皮烤得酥脆充满墨鱼香，重口味用青酱中和，尝起来很对味，每一片都吃得到「透抽」在其中。 ▲凶猛深海墨鱼披萨使用墨鱼独家制法融入披萨饼皮内，饼皮呈现黑色，搭配罗勒青酱尝起来很对味，每一片都吃得到「透抽」在其中。（图／记者黄克翔摄）

「惊吓酥炸牛肉堡」牛绞肉加上自制调味酱组合，每天早上现做，用炸的手法保留牛肉的多汁，此时墨鱼酱成配角搭上烟熏培根，以及一片综合味起司，一种汉堡尝到三种主菜层次，相当特别。▲惊吓酥炸牛肉堡，每天早上现做的牛绞肉，用炸的手法保留肉的多汁。（图／记者黄克翔摄）

「惊吓摇滚爆浆布朗尼」名不虚传，方子齐对「爆浆」相当坚持，手工作的布朗尼，使用偏苦的可可粉及偏甜的巧克力混合，客人点后现烤10至15分钟，外层焦脆，内层切下后立刻「爆浆」，巧克力浆甜度适中，完全满足爱吃甜点的味蕾。▲惊吓摇滚爆浆布朗尼，外层焦脆，内层切下后会立刻「爆浆」。（图／记者黄克翔摄） ▲▼店内设计与数十种面具、道具总让客人玩得不亦乐乎。（图／记者黄克翔摄） ◄来到惊吓摇滚厨房，别忘了点上一杯「不要问」饮料！P.S：连记者也不准问，真的是不要问！喝了就知道。【店家资讯】惊吓摇滚厨房地址：台北市大安区安东街52─1号电话：（02）2711─5299营业时间：11：00至22：00消费金额：凶猛深海墨鱼披萨290元、惊吓酥炸牛肉堡270元、惊吓摇滚爆浆布朗尼160元 ▼区域地图显示详细地图