23种口味！高雄Pizza Rock摇滚披萨 玉米脆片饼皮+酸奶酱超特别
Pizza Rock 摇滚披萨目前在高雄共有四家店，分别位于凤山文衡路、左营富民路、前镇瑞隆路和文化中心附近的广州一街。主打纯正义式薄片披萨，另外还有帕尼尼三明治、玉米脆片和焗烤面等。不只店内有舒适的用餐环境，还是非常难得的有义式薄片披萨提供外送服务。
披萨的饼皮是决定一张好披萨的关键，目前台湾最常见的披萨种类，可粗分为义式薄皮和美式厚皮，而义式主要又可分为罗马式和拿坡里式。Pizza Rock的祖传秘方饼皮，则是介于拿坡里式及罗马式中间的义式薄皮，内软而外脆。
Pizza Rock的披萨面团都是经过低温长时自然发酵，这种长时间发酵的面皮，可以慢慢释放面粉香气，吃起来也才不容易胀气。因此Pizza Rock的面团需要经过24小时发酵，都是前一天制作的，大小面团也分得很清楚，就算小面团用完了，也不会拿大面团去切分使用，以免切割时渗入空气影响饼皮口感。
Pizza Rock的披萨，大的是12吋，小的8吋。尺寸选择没问题，但是要吃什么口味就有点烧脑，这里的披萨足足有23种口味，其中还有6种是蛋奶素可食。Pizza Rock相当注重食材品质与新鲜度，面皮、调酱、腌肉都完全自制。通常义式披萨的配料相对简单，更能吃出主要食材的风味，Pizza Rock同时也做到配料客制化，提供铜板价的加料服务。
▲墨西哥披萨（＄189／＄359），是一款配料和配色同样丰富的披萨，难以选择时，直接点这一款招牌总不容易出错。
墨西哥披萨以义式手工香肠和墨西哥辣椒带出主要风味，辣度中等。所谓义式手工香肠，可不是一般想像中的那种圆形切片，比较像是剥去香肠的肠衣，将肉馅铺满饼皮之上，气味浓香。
▲图上方是8吋的香烤鸡肉披萨（＄179／339），鸡肉经过独特香料腌制，越嚼越香，最特别的是它居然有加香菜，但是香菜的味道不会很强烈。
▲手撕猪肉披萨（＄209／399），精炖后的猪肉撕成丝，佐以大量马芝拉起司和墨西哥干酪丝，嚼起来咸香带甜，口感很特别。
Pizza Rock的饼皮，不会像拿坡里式那样的湿软，也不会完全薄脆硬到像饼干，而是一种介于中间的嚼感，吃起来很有面粉香气。饼皮则因高温烘烤，边缘有时会自然呈现焦香的烤痕，香脆的滋味，让人绝对不会想把外圈饼皮丢掉。披萨现点现做，一般需要15-20分钟的制作时间。
▲照片左上方为四种起司披萨（＄169／319）、以及右下的派对披萨（＄359）。
▲派对披萨是选择困难症者的解方，同时可以吃到香烤鸡肉、美式腊肠、培根和义式手工香肠四种配料。搭配浓到牵丝的马芝拉起司，非常满足。
▲四种起司披萨别说是小朋友的最爱，连大人都嚼不停口！里面有义式哈伐第起司、马芝拉起司、希腊菲达起司和帕马森起司，起司控千万别错过。
帕尼尼义式三明治 要牵丝想爆浆就来试试
帕尼尼与一般不冷不热的三明治最大的不同，在于必须趁热的时候张大嘴巴狠狠咬下去，热压后的外皮酥脆，内馅更是爆浆牵丝都来。
▲Pizza Rock有8种口味的帕尼尼三明治，照片中为火腿丹麦哈伐第起司（$149），使用火腿、新鲜番茄和两种起司混合，看似简单口感却很丰富，还有大蒜的香气。
玉米脆片也可以像披萨一样一整片的吃
你一定吃过那种像洋芋片般一片一片蘸着莎莎酱吃的玉米片，但是Pizza Rock简直就是把玉米片当披萨伺候了。
▲起司三重奏玉米脆片（＄279），玉米脆片就这样铺成一大盘，取代了披萨的面皮，上面洒满配料，并附上莎莎酱和酸奶酱。
▲使用墨西哥干酪丝、切达起司和马芝拉起司的起司三重奏，味道其实非常墨西哥，咸香带劲、酥脆微辣，缤纷而欢快，很适合做为派对上分享的轻食，不管是蘸莎莎酱或是酸奶酱，都能使口感变得清爽解腻。
凯撒沙拉霸气给 香烤小翅腿吮指欲罢不能
Pizza Rock的开胃菜系列包含汤品、面包、沙拉和烤小翅腿。但是沙拉这么一大盘，不多找几个帮手，等等胃部哪还有披萨的空间？手机拿出来赶快约人。
▲凯撒沙拉（＄199），含有萝蔓美生菜、新鲜蕃茄、杏仁片、培根、法式面包丁、帕玛森起司和凯撒酱。因为培根和面包丁的缘故，味道感觉已很丰厚，想再添点肉味的，可以加50元加鸡肉。
▲沙拉这一大盘份量实在太惊人，大约可供3～4个人食用。
▲香烤小翅腿佐自制法式辣味酱（＄229），以独家香料和匈牙利红椒粉腌制的小翅腿，其实就算不蘸酱，鸡肉本身已经很入味、很软嫩好吃了。自制法式辣味酱口味偏甜润的微辣，美国Frank’s 红辣椒酱辣度会高一些。
热热的布朗尼配上冰淇淋，挑战味蕾的，不是冰火的口感，而是坚持不减糖的道地配方。布朗尼吃起来外层酥脆扎实，内馅松软温热，相较之下，冰淇淋反而显得清爽解腻。两者搭配，就是经典的甜蜜滋味。
此外， Pizza Rock的饮料多达45种，有酒精的没酒精的都有，甚至还有少见的进口罐装冷饮，选择相当多元，从此吃披萨不必将就只能配可乐！
Pizza Rock以黄黑两色建构出鲜明的识别，店内提供宽广舒适的用餐空间，让披萨不再是只能外带或外送的食物，特别适合呼朋引伴的多人聚餐、或是家庭亲子客。点购12吋大披萨还可集点，集满10点可兑换价值360元以内的披萨一个。而当日寿星消费只要满100元，即送8吋纽约披萨一个或手工烤布蕾一份。
Pizza Rock 摇滚披萨
文衡店地址：高雄市凤山区文衡路500号电话：07-7777452
瑞隆店地址：高雄市前镇区瑞隆路547号电话：07-7263352
文化店地址：高雄市苓雅区广州一街141-5号 电话：07-7235252
富民店地址：高雄市左营区富民路327号电话：07-5509558
营业时间：11：30～21：30（最后点餐时间 21：00）
高雄美食地图
作者介绍：高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五时介绍各地旅游景点，尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景，与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。粉丝专页、部落格