全球第四种　天然粉红的红宝石巧克力台南也吃得到

▲天然粉红的红宝石巧克力台南也吃得到。记者黄士原／台北报导、摄影

红宝石巧克力（Ruby巧克力）6月正式被引进台湾，香格里拉台南远东饭店也以这款巧克力研发出7款红宝石巧克力甜点外带单品与平日下午茶套组，6月21日至7月20日，民众可于酒店一楼大厅茶轩品尝下午茶套组(每日限量20组)、与品香坊外卖部购买(每款每日限量6个)。

红宝石巧克力（Ruby巧克力）是继黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力之后，世界上第四种巧克力，采用生长在巴西、象牙海岸和厄瓜多境内生长的珍贵红宝石可可豆，在制程中无添加任何色素及香料，天然的粉红色及可可本身微酸甜的莓果滋味。继日本、澳洲、中国之后，台湾为亚洲第四个登场国家。▲红宝石巧克力限定下午茶，每日限量20组。

如果想一次尝尽多款红宝石巧克力梦幻甜点的人，可以选择「红宝石巧克力限定下午茶」，平日下午于饭店一楼大厅茶轩供应，每日限量20组。双人下午茶1360元+10%，内含6款红宝石巧克力甜点(红宝石脆球、爱情之石、红宝石起士、红宝石之塔、红宝石马卡龙与红宝石可颂甜甜圈)，以及4款轻食咸点，有16款特调咖啡或茶饮可供选择，并附赠红宝石冰沙两杯。另有单人享用，每套680元+10%。▲红宝石之美（单片150元、6吋880元）。▲红宝石脆球。(单片150元)

其中，红宝石之美（单片150元、6吋880元）是极具层次感的一款甜点，以榛果酥粒爆米香为底、香草杏仁蛋糕为体，再加入红醋栗果酱、泰莓奶馅、白柚佛手柑软馅与榛果巴芮薄片，外层点缀上红宝石巧克力，外表与美味兼具。

而香格里拉台南远东饭店也是目前全台第二家可以吃到红宝石生乳卷（单片120元、整条450元），主厨以适合搭配红宝石巧克力莓果滋味的樱花蛋糕为主体，里面再加入红宝石巧克力奶酱与香浓北海道奶霜。由于生乳卷都是手工制作，产量有限，每天只能供应2条(12份)。▲红宝石生乳卷（单片120元、整条450元）。▲红宝石马卡龙(单片150元)。