全球第4种！红宝石巧克力上市 香格里拉台南远东饭店推7款粉色系甜品

香格里拉台南远东饭店西点主厨许煜新以这款无添加色素、香料，拥有独特莓果香气巧克力，首发「红宝石巧克力」7款梦幻粉红色甜点。（曹婷婷摄）

「红宝石巧克力(Ruby Chocolate)」颠覆人们对巧克力的传统认知，（曹婷婷摄）

香格里拉台南远东饭店西点主厨许煜新以这款无添加色素、香料，拥有独特莓果香气巧克力，首发「红宝石巧克力」7款梦幻粉红色甜点。（曹婷婷摄）

「红宝石巧克力(Ruby Chocolate)」颠覆人们对巧克力的传统认知，（曹婷婷摄）

继黑巧克力、白巧克力与牛奶巧克力问世后，睽违80年，全球第4种巧克力「红宝石巧克力(Ruby Chocolate)」，今年6月正式引进台湾，香格里拉台南远东饭店西点主厨许煜新以这款无添加色素、香料，拥有独特莓果香气巧克力，首发「红宝石巧克力」7款梦幻粉红色甜点，每款都让人迸发少女心，不只赏心悦目，口感更让人意犹未尽。

2017年问世的「红宝石巧克力(Ruby Chocolate)」颠覆人们对巧克力的传统认知，采用生长在巴西、象牙海岸和厄瓜多境内生长的珍贵红宝石可可豆，以其天然莓果风味、浓郁滑顺口感制成巧克力，在全球掀起甜品创意浪潮，包含2018年奥斯卡颁奖典礼晚宴甜点、澳洲MasterChef第十季美食节目Nigella制作Ruby起司蛋糕以及日本雀巢KITKAT、马来西亚HARRISTON、森永制菓TAICHIRO MORINAGA、比利时LIBEERT都推出许多创意新品。

台湾成为继日本、澳洲、中国之后，亚洲第4个登场国家，香格里拉台南远东饭店西点主厨许煜新煞费苦心寻思如何让这款巧克力更加打动人心，前后花了一周功夫钻研。推出红宝石脆球、爱情之石、红宝石起士、红宝石之塔、红宝石马卡龙、红宝石之美、红宝石生乳卷以及下午茶限定的红宝石可颂甜甜圈。

他说，原本脑袋就已经构思好要设计哪些甜点，但真正制作时却险些「卡关」，因为红宝石巧克力风味独特，加了太多东西反而难以彰显特色与其独特风味，他于是转而用最简单的方式呈现，反璞归真的巧思，让每一款新品都绽放各自优雅迷人的口感，成功掳获人心。

「红宝石巧克力」7款梦幻粉红色甜点外带单品与平日下午茶套组，6月21日至7月20日，民众可于酒店一楼大厅茶轩品尝下午茶套组(每日限量20组)、品香坊外卖部购买(每款每日限量6个)，洽询专线：(06)702-8856。