「吃起来像水果 想一口接一口！」 粉红巧克力上市
▲瑞士巧克力大厂嘉利宝集团研发出第一款天然粉红巧克力，命名为红宝石巧克力。（图／翻摄自Barry Callebaut官网，下同）
创立超过百年的瑞士嘉利宝集团 （Barry Callebaut），日前宣布研发出第一款天然的粉红巧克力，称之为红宝石（Ruby）巧克力。这是自1930年代雀巢（Nestle）研发出的白巧克力问世后，80年来首次出现新种类的巧克力。
综合外媒报导，继黑巧克力、牛奶巧克力与白巧克力之后，瑞士巧克力大厂嘉利宝（Barry Callebaut）发明了第四种巧克力，他们花了十年的时间，用红色的红宝石可可豆（Ruby Cocoa Bean），创造出粉红色外型，具有莓果香气和口感浓郁滑顺的巧克力。
▲根据专家形容，红宝石巧克力味道清淡，像水果，让人不知不觉想一块接着一块吃下去。
嘉利宝执行长圣阿夫里克（Antoine de Saint-Affrique）表示，红宝石巧克力色彩缤纷又天然，有让人沉迷的特质，具备巧克力经典的一面。巧克力专家甘迺迪（Angus Kennedy）则形容，「红宝石巧克力的味道很清淡，像水果，不知不觉就想一块接着一块，比起传统巧克力，消费者能吃更多。」
▲红宝石巧克力目前已在英国、美国、中国和日本测试贩售，消费者对于新推出的巧克力反应很好。
全球巧克力市场最近处境艰困，美国著名的制造商好时（Hersheys）已宣布将裁掉15%人力，雀巢（Nestle）则试图出售美国巧克力事业，红宝石巧克力被认为有助于拉抬巧克力的销售，目前已在英国、美国、中国和日本测试贩售，消费者对新产品的反应很好，嘉利宝表示，希望红宝石巧克力能够持续热销。