果汁加香草缓解感冒症状 体质燥热者少吃
觉得常喝的果汁缺乏变化吗？把一些常用的香草放进去吧！有特殊香气的柠檬香茅、薄荷、紫苏、迷迭香等植物，加入果汁会有意想不到的变化，还能有更好的保健效果。
人们使用香草或香草药的历史已久，拆解「药」字便是「令人快乐的草」，顾名思义，这些植物自古就有保健养生的功效。
香草为什么会有保健功效？曾赴美学习香草知识的联青诊所副院长颜佐桦指出，香草里面大多含有酚类、醇类、生物碱、挥发油等等化学物质，所以不但有香气，也能对身体产生一些正面的效益，例如帮助消化、抗发炎、杀菌等等。
在欧美因为就医不便且价格昂贵，香草使用很盛行、常用来「自疗」，「西药效果好，但副作用强，很多症状、小病小痛其实不用到吃药，杀鸡不用牛刀，草本植物里很多成分拿来日常保健或纾缓这些小病小痛其实都有帮助，」美国药草师协会华人分会主席郭姿均说。
柠檬香茅、薄荷、紫苏、迷迭香、罗勒，当中有些也是种药材。中国医药大学北港附设医院中医部主治医师杨淑媚指出，紫苏、薄荷就是常用的中药，都有促进发汗、活络血脉的功效，紫苏能用来治疗因为淋雨或吹风造成的风寒感冒，例如流清鼻涕、咳嗽、呼吸道症状都可以使用；薄荷则是对喉咙肿痛、发热、头痛等风热感冒有帮助，「其中紫苏为温性，薄荷为凉性。其他如迷迭香、柠檬香茅都不是药材，但古籍记载都属温性。」
这些香草如果是用吃的而非中药用萃取的方式，还会有保健或治疗的效果吗？杨淑媚指出，这些香草在临床上的剂量不用太多就有效果，例如风寒感冒，流清鼻涕、咳清痰，就可以用鸡腿、姜、紫苏一起炖煮，就可以有治疗的效果，「一般紫苏使用量为2钱、大约6克，用量并不多，且不一定要用干燥过的紫苏，新鲜的效果更好。」
也因为香草本身性温能促进发汗，因此体质燥热的人不要多吃，「例如怕热、容易流汗、有狐臭的人不要多喝，」杨淑媚说。
果汁还能做什么变化？「把香草加进果汁，能增添味道和香气、变化多样，而且不难做，」美食达人曾心怡说。且香草又具有保健价值，好喝、好玩又健康，很适合在家自己做。
柠檬香茅芦笋汁
（图片来源：陈德信）
材料：香茅1根、柠檬20克、白芦笋50g、芦笋水250cc、冰块100克
做法：
1.水250cc, 芦笋煮5分钟，留下芦笋水，放凉。
3.香茅在茎的部分斜切（勿切断），插入芦笋柠檬汁内10分钟即可享用。
专家点评：
芦笋：凉性，有退热效果
柠檬香茅：温性
这杯饮料属性平衡，味道酸甜，能补充维生素C，很适合口干、火气大的人饮用。
（图片来源：陈德信）
材料：凤梨150克、苹果1颗到1颗半、冰块150克、迷迭香5克/p>
做法：
2.将所有材料放入果汁机打细 （建议用马力大的果汁机，若是一般小果汁机建议迷迭香搓揉有香气后，再放入果汁10分钟就会有香味）。
专家点评：
迷迭香：温性
凤梨：平性
苹果：平性
苹果、凤梨是百搭水果，喝起来酸甜带有迷迭香的特殊风味，很适合夏天饮用。
莱姆黄瓜薄荷水
（图片来源：陈德信）
材料：莱姆（或柠檬）60g、小黄瓜30g、薄荷10g、水450cc
做法：
1.莱姆、小黄瓜切薄片。
2.将薄荷、莱姆、小黄瓜放入水中浸泡1小时。
专家点评：
小黄瓜：凉性
薄荷：凉性
这杯饮量喝起来有清凉感，但搭配上偏凉，因此如果是容易腹泻、手脚冰冷的体质虚寒，要少喝。
紫苏芒果汁
（图片来源：陈德信）
材料：芒果250g、冰块150g、水100cc、紫苏3～5片
做法：
1.芒果去皮去核。
2.所有材料放入果汁机打匀
3.打完之后可以过滤杂质，或是可以在芒果汁打完后，将紫苏搓揉释出香气，再放入果汁中。
4.如果怕过甜，可以加一点果醋（约10cc）中和甜腻感。
专家点评：
紫苏：温性
芒果：平性
若对芒果过敏，也可以用凤梨、柠檬替代，与紫苏的搭配也很合拍。