当地人爱店！隐藏在布拉格山区的米其林餐厅

文、图／快乐云

布拉格真是一个不败的城市，即使近年来已吸引了无数的观光客前往，但仍是不失为一个美丽又可爱的城市；美丽的风景、建筑早已不在话下，文艺气息浓厚的文学、音乐、绘画也是让人得到满足的原因，然而来到布拉格除了这些精神层面上的东西可以获得满足外，最棒的是还能满足味蕾的口腹之欲。

如果你会找的话，在布拉格可以寻找到经济实惠的美食，甚至还有人说，若害怕无法支付米其林指南中的餐厅的费用时，可以从东欧，从布拉格开始..........确实，布拉格是个吃美食，不会让人花钱花的心痛的地方，相对欧洲其他国家，在这里吃美食，还会让人有大爷的感觉，让你的钱花得物超所值呀！！！

相对于动不动就要数百欧元与米其林沾上边的餐厅，来到布拉格，真的可以吃得经济又实惠；正如云之前所介绍的米其林推荐餐厅，只要台北商业午餐的价格，两百五十元左右，就能在世界最美的十大咖啡馆，边看着美丽的磁砖艺术，边吃着超美味的食物，小花费，大享受呀！！！【欧洲，捷克】到布拉格(Praha)觅美食绝对不能错过咖啡馆，世界最美十大咖啡馆~Café Imperial 帝国咖啡馆 。

这回，云又不小心找到了一间跟米其林有关系的餐厅噜！！在网路上搜寻(用英文)米其林，出现了很有用的资料；不小心找到了Michelin Guide restaurants - Prague的网页，上头清清楚楚的标示在布拉格的米其林餐厅情况、位置、价格.....等，从推荐餐厅，到米其林一星餐厅，含食物的种类(义大利、捷克、创意...)标示得清清楚楚，说真的，从这里头的资料慢慢挑选，总是有个依据，应该不会离谱到哪里去吧！！

原来，在布拉格现在有两间一星(One star)的餐厅，用餐厅名称查询了一下后，发现其中一家可是有无数的台湾人与团体曾吃过的；哈哈哈，那这间一定要删除掉啰，以免有点像在台北餐厅吃饭的感觉，还有另外一间一星级餐厅，我们前两天在老城区散步时，意外有发现，但当时还没营业，且我们也没订位；后来时间不够，只好错过噜(米其林星级餐厅，大都需要订位，一时兴起恐怕都只能扑空哦!)

之后云在网站上发现了另一个特别标示的符号"Bib Gourmand"，看到上头图示是米其林宝宝的头像，还舔了舌头，哈哈哈，感觉就像是"爱吃鬼"的神情，所以云就暱称它为米其林的爱吃鬼餐厅噜，后来吃过之后，才在网路上查询，原来这是"超值餐厅"的意思呀！！在布拉格有六间餐厅，云看了上头的价格后，决定来挑一间价位最便宜，Na Konci从150~690kc的店，且还没有照片；很神秘吧！！上网google了一下后，发现大家好评不断；甚至还有外国人说是他在布拉格吃到最棒的餐厅，这当然一定要去吃吃看噜。

云用网路找好了路径，要搭地面电车后再转公车，约要花上四十分钟就能抵达，沿路上”JetFi 行动网路分享机”，查询公车时间与地图，很容易的就抵达餐厅噜；当公车缓缓上山，穿过了山中住宅区时，云狐疑了好一阵子，这种地方怎么会有餐厅呢？？就在即将抵达餐厅前，开始出现了车潮，且公车司机还必须放慢脚步，然后慢慢地经过餐厅，在转了个弯之后的公车站，让我们下车，真是太意外了，在山中社区真的藏了一间餐厅，且在平日的中午，竟然还有这么多车与人，相信这应该是间让人期待的餐厅呀！！！

入门前，打开绒布后才发现里头有更多的人；啊！！该不会没有位置吧，有些担心的问了服务人员，我们运气不错，还有最后一桌耶，其实也是我们来的较晚，即使没位置，再等一下下就有啰，因为已经不少人吃完主餐，再吃甜点跟喝咖啡噜。

坐定位之后，服务人员拿来菜单，有点像是今日商业简餐，价格应该是比较优惠；有汤、沙拉、主餐、甜点.....等。并问我们要喝些甚么，很有效率地完成点餐，这里似乎完全没有观光客，也让拿着相机拍照的云，显得非常突兀，因此让云只能随便拍拍，且还忘了拍摄菜单噜。

点完餐后，云在位置上观赏着周遭的客人，有些人身上还带著名牌，感觉像是公司在不远处，来吃饭的；刚才在门口遇到的一大群人像是家族聚餐般，有大人，有小孩。我们旁边的一大桌，像是公司同事午餐吃饭，点餐很快，也吃的很快，一切都很熟悉的模样.......

这些人口中传出来的都是我们听不懂的语言(应该是捷克文吧!我猜)没有观光客的餐厅，在布拉格是多么让人期待呀！！这似乎没有太容易，倒是云拿着相机想拍摄的模样，换来不少人偷喵的眼角余光，感觉上像是诉说着：这人是想干甚么，不就是吃饭.....

边喝着气泡水，很快的，我们的食物就上桌噜！我们个点了菜单上的汤(对了还好菜单上有英文，不然就又不知会闹出啥笑话噜)两个汤看起来都没有特别的漂亮与华丽，但真的都好好喝呀！！

胡萝卜与马铃薯细丝，看起来宛如酸辣汤的颜色，伴随着肉球，外表看似熟悉的中式食物，但味道却是十足的异国，但也搭配得好好喝，说真的还挺奇妙的。

云点的汤汁，白汤底所搭配的内容物还真是让人惊喜，宛如小岛在水中央，上头是新鲜鱼软，里头藏着是熟悉义大利面饺的皮与当季的"白芦笋"，这汤好好喝，没有白汤的油腻，倒是带有几分清甜与多层次口感的搭配，真是让人太惊艳了！！这汤真的太美味了！！！虾米？这两个汤都是90kc(台币120元不到)哇！！！云承认，光这道汤就已经让云为"爱吃鬼"餐厅，大大说赞噜！！

然后是主餐，也是超级不起眼哦！！这感觉像是拼盘的食物，具有在地风味与异国情怀的混搭风，薄片微腌制的培根肉包裹上新鲜的白肉鱼，好吃，且不抢味，反倒是将鱼的鲜美给提点出来；还有当地特有处理蛋的方式，有点像是蛋卷与布丁融合的口感，在加上特调的沾酱(清淡味道的墨西哥塔塔酱，微辣)还有生菜，看起来都很一般，但吃起来都很美味；有种家庭式的味道，偷偷隐藏在里头，也或许是看到店内墙壁上有不少家庭合照，与成长纪录，有种妈妈家庭聚餐的感觉。

另一道主菜，点的是鲜虾炖饭，一上桌时，好香呀！！虾、米....香气扑鼻，这应该会好吃吧！！里头还有芦笋跟白芦笋，再加上新鲜香料，炖饭入口，吃得到米心的Q弹的口感，这是好吃的炖饭，虽然有奶味，但与芦笋们搭配再一起，并不会浓郁到有恶心的味道，反倒是多了几分清爽，这是道即是慢慢吃，也不会吃到腻的炖饭，好吃耶！！还有那上头微微煎酥的虾，又更添这炖饭的风味，好好吃呀！！

现在应该是芦笋与白芦笋的季节，虽然汤与炖饭都有用到这两样食材，但比例上拿捏得刚刚好，并不会只有味道相当个性化的芦笋味，倒是很讶异，原来芦笋也能跟大家共处得如此融洽；好讶异的美味，难怪即使上班日的中午，也是满满的人呀！！

准备吃甜点噜，上桌时，被这外观有点小小吓了一跳，这球酥炸的东西是甚么？不适甜点吗？怎好像是炸丸子呢？？原来里头可是冰淇淋呀！！油炸冰淇淋，但外头裹着的粉，可不是只有大伙熟悉的面粉，这里还加上浓浓的椰子香，外头有椰子粉哦！！

下头铺放着的是切块的新鲜草莓，里头的冰淇淋是带有酸味的莓果，酸酸、甜甜；热呼呼加上冷飕飕，酥脆皮加上融化的软湿.....入口的味道，还挺奇妙，跟印象中曾吃过的酥炸冰淇淋大不同，这好好吃呀！！！且搭配的奇妙，又不唐突，该说是怎么会搭配的这么好呢？？

最后在来上一杯佐甜点的咖啡，哇！！真是太幸福了，如果是生活在布拉格，我想自己应该会常搭车上来吃饭吧！！果然能获得到米其林的青睐，不是那么容易，且又在一个山中的住宅社区，好奇妙呀！！！

吃饱喝足，准备买单下山啰！今日我们吃了1185KC(差不多约台币1500元)不知朋友们觉得贵吗？但云觉得吃到的东西真是物超所值呀！！虽然没有吃米其林一星餐厅，但在这样的餐厅用餐，对我们来说反倒多了好几分的自在感(哈哈，之后再来跟大家分享我们去米其林一星餐厅的用餐经验)

来到捷克，如果只是欣赏美丽的风景，而错过了美食那就太可惜了；有不少朋友们说东欧没有美食，云是不知道，大伙在旅途中都吃了些甚么啦？但在这趟旅途中，我们倒是遇到了不少美食，有些很经济实惠，有些很具有传统味道，也有一些店很观光化.....其实好吃的东西并不少，但最后让云印象最深刻的，还是这种在地人所喜爱的店，无论是在食物品质或是价格上可都是让人吃完会满足与微笑的哦！！

一般来说在捷克小费是外加的(约是餐费的10~15%)之前在市区吃饭时，服务生大多会特别提醒，但来到这里，也许是因为都是真正的当地人，反倒是来到这种地方，大伙也都没有给小费的习惯，(我们看着一桌桌吃得比我们快速的人们，在用现金付完钱后，都没有留下小费；且在单子上也没有特别提醒说这些金额不含小费.....)原来在地人与观光客出没的地方，还真是有所不同耶！！

中午在布拉格吃到很棒的美食，很开心！也查过网路上并没有这家餐厅的中文资料，云就来介绍给朋友们，下回去布拉格时，如果有时间，不赶的话，来到这间在地人的餐厅，米其林指南超值餐厅(Bib Gourmand)相信不会让你失望的；还希望以后云再去时，也能吃得到呀！！

Na Konci网页：http://www.nakonci.cz/地址：Ke Slivenci 36, Praha-Lochkov, 捷克共和国电话：+420 702 061 564营业时间：11:30–23:00

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