「主厨推荐」的真相是？ 王品前员工：成本较低
许多民众喜爱到高档牛排餐厅「王品」用餐，均一的价格可以自由选择主餐与配菜，光主餐就有11种，满足不同饕客的需求。不过在点餐时，如果听到服务生介绍「主厨推荐」，你知道背后代表什么意思吗？一位王品前职员透露，其实「主厨推荐」主餐成本最低，不过也不代表不好吃，只是公司能赚更多利润。
▲王品服务生会推荐的主餐餐点，普罗旺斯酥香牛膝。（图／王品官网）
据《苹果日报》报导，一位曾在「王品」工作的职员发文，揭露到王品点餐的小撇步。他说，王品不论选哪种主餐，价格都是1350元再加10%服务费，不过主餐的成本可是大不同。例如服务生帮客人点餐时，会特别推荐「普罗旺斯酥香牛膝」，「外酥内软的口感不仅是主厨推荐，而且还是许多客人爱吃的餐点之一。」
但「主厨推荐」背后的真相是，「普罗旺斯酥香牛膝」是所有主餐中成本最低的，虽然不代表比较难吃，不过店家借此当然能赚到比较高的利润；相反的，「龙鳕明虾」成本就高出许多，自然不会要求服务生推荐。