高雄夜市小吃 迷你汤包爆浆整汤匙
文、图／影子
在高雄颇负盛名的自强夜市有许多小吃美食，像是南丰鲁肉饭、白糖粿、水饺大王、陈家鱿鱼羹、嘉辉烧肉饭等等，就在苓雅路和自强路转角不远，一处以铁皮屋搭盖的小店，竟是赫赫有名的邵师傅上海汤包，连知名美食节目食尚玩家也曾介绍过，网路上也一堆网友po文，足见邵师傅上海汤包的魅力。
很意外看到店家的设备竟是如此简单，小小蒸笼不见炊烟袅袅的情况，似乎是客人点了才会下去蒸，虽然如此，老板的动作倒是相当俐落，不会让客人等太久。
店家主打上海汤包外，还有大家很推荐的薄皮生煎，臭豆腐煎包口味特别，我们也想来试试，产品虽然不多，但都是主力产品，而且只要铜板价就能吃到。
薄皮生煎就是将生汤包放在煎台上煎至金黄色，店家的汤包非常小巧可爱，比一般的汤包还来的迷你许多。
老板会把装有姜丝的小碟子交给我们，我们可以随着个人口味自己添加酱油或醋。
酸辣汤10元
这家的酸辣汤一碗只卖十元真的很便宜，里头有满满的笋丝和豆腐块，影子觉得汤的酸味刚刚好，不需再额外添加。
薄皮生煎60元/10颗
将生汤包以干煎方式，可能有淋面糊在锅底，才会有锅巴产生，起锅后撒上黑白芝麻，让圆滚滚的小汤包增加一些芝麻香气。
放在汤匙上才占一半面积，大家可以想像迷你汤包的大小了吧，小归小但包工很细，包的很漂亮，还可以看到折子呢。
在食用时要小心，这可是会爆浆或喷汁的汤包唷，内馅有鲜肉外，还有味道很鲜的汤汁，非常好吃。
臭豆腐煎包60元/10颗
全台唯一的臭豆腐煎包，还没吃到就已经先闻到臭味，也是底部煎至金黄起锅，说真的闻起来确实像臭豆腐一样臭。
里头包着正是发酵过的臭豆腐，闻起来和吃起来和臭豆腐如出一辙，再搭配一些葱末，完全不像在吃汤包，即使吃完身上总觉得有臭味存在。
爆浆汤包50元/10颗
最后我们又追加了人气爆浆汤包，现点现蒸没有让我们等太久，可能是体积小的缘故，不需花太多时间蒸熟。从外观就可以察觉到汤包里面都是沉甸甸的汤汁。
一颗汤包大约可倒出一汤匙的高汤，汤头鲜甜味美，加上肉馅新鲜可口，汤包也不输薄皮生煎，都很值得一试。
店家的汤包本身品质不错，不管是做成薄皮生煎或是上海汤包，吃起来都非常美味好吃，想吃特别的不妨点一盘臭豆腐煎包，来过过瘾。铁皮屋下的上海汤包果然名不虚传，没有耀眼华丽的装饰，走的是低调纯朴简单的好手艺，这样的小吃很值得推荐给大家。
电话：07-2695105 、0918962866
营业时间：11:00~22:30