超竞争！传统早餐店5年倒千家 上班族改吃超商..网点破原因
▲传统早餐店5年倒了1千多家。（图／示意图／记者周宸亘摄，下图皆为资料照）
早餐市场竞争越来越激烈！除了传统的连锁早餐店外，还有四大超商和西式连锁速食店，甚至连百货公司都在抢攻这块市场，加上部分民众用餐模式改变，使得连锁早餐店5年内大减了1129家，传统早餐似乎不再那么受青睐了。对此，网友说，传统早餐店的卫生环境跟价格越来越不行。
根据东方线上的市调结果，台湾人平日早餐外食比例接近六成五、超过1100万，市场规模高达2,000亿。因此，为抢食这块市场，台湾到处可见早餐店，像是美芝城、麦味登、弘爷等，加上四大超商和麦当劳、摩斯、肯德基等速食店，可说是百家争鸣。
根据《联合报》报导指出，台湾连锁暨加盟协会中的「台湾连锁店年鉴」统计，101年早餐专卖店数共有1万1523家，去年略减到1万394家，5年内大幅减少了1129家，减少约9.8%。其中，目前的直营店为145家，其余则都是加盟店，
虽然5年内大幅减少了1129家传统的连锁早餐店，但品牌数却微幅增加了13家，目前早餐连锁加盟品牌数共46个。前五大早餐连锁品牌分别为，麦味登、弘爷汉堡 、拉亚汉堡、蕃茄村、早安美芝城。
业界指出，早餐店竞争一向激烈，近年来更有大型连锁业者积极抢食市场，使得经营压力愈来愈大，像是四大超商的早餐组合就一直在打价格战，加上可以搭配现冲咖啡或其他饮品，最低可用不到40元的价格解决早餐，这对忙碌的上班族来说很有吸引力。
对于传统连锁早餐店逐渐消失中，经济部分析原因，可能是因传统连锁早餐店同质性太高，还有近年来民众越来越爱吃早午餐，或是比较爱吃有特色的早餐，使得一般的连锁早餐店反而普及率太高降低吸引力。
对此，网友们则认为传统早餐店应该要升级转型，「现在早餐选择太多了，早餐店想要出头除非是真的好吃又划算，不然上班族选择可能还是快速可以拿到餐点吧」、「传统早餐店感觉不够卫生，还不如自己做比较健康」、「希望早餐店能够再升级环境卫生，让消费者吃的安心」。
其实，为了在市场稳住版图，部分连锁早餐店业者近来也积极转型，像是在全台店数最多的麦味登，自前年起即开始改装成早午餐店，目前超过400家已转型，之后还会以每年200家持续改装，以扩大业绩提升获利。另外，还有弘爷汉堡亦积极转型做早午餐。