在地人不想告诉你！台南最好吃美食藏在这间菜市场
「鸭母寮市场」隐藏版美食很多，是台南人私心不想曝光的美食清单。(撷图自爱评网)
台南美食夙富盛名，有哪些令人垂涎三尺的在地小吃，尽管报章杂志报导不少，但真正隐藏版美食清单，其实都在台南人的口袋里，其中「鸭母寮市场」最不为外人熟知。鸭母寮市场到底有何神奇好料，巷仔内行家直指这5家必吃，这可是台南人私心不想曝光的美食清单。
根据爱评网报导，无敌巨大布丁巨无霸最近爆红，而这限量手工布丁就藏身在鸭母寮市场！堪称全台南最好吃的市场「鸭母寮市场」，如果你不是台南人，可能连听都没听过，但其实人家隐藏版美食可是hen多，鸭母寮市场不可错过的5家隐藏版小吃，分别是鸭母寮当归鸭、鸭母寮市场垃圾面、泉成点心店、松村熏之味、弘记美食店 (鸭母寮布丁)。
鸭母寮当归鸭。(撷图自爱评网)
●鸭母寮当归鸭
主打当归鸭料理，没有店名也没有挂招牌，一开就是50多年，没有在地人带路很难发现这一间。用餐时间必客满，大部份都是在地老顾客来吃居多，几乎没有观光客。当归鸭面线，整只大鸭腿配上红面线，汤头有浓郁的中药香，鸭腿炖煮得非常软嫩，肉质细嫩，轻轻一咬就化开！
当归鸭$50
鸭母寮市场垃圾面。(撷图自爱评网)
●鸭母寮市场垃圾面
超人气却相当低调的面摊，从第一代开业到现在也有六十几年，一直都超受在地人欢迎。一早六点半开卖就人声鼎沸，这间店生意真的非常好，接近中午时间，想吃就得先排队啰！炉子下面竟然是用炭火煮面，用炭火煮出来的汤头明显不同，而且拿捏的火候可是要有一定功力才能驾驭呢！
炭火垃圾面$60
泉成点心店。(撷图自爱评网)
●泉成点心店
早起就来吃面配古早味炸物的泉成点心店，是老台南人的隐藏版早餐！店里面竟然有卖阿婆水，那是我小时候的记忆啊！一定要买一瓶来喝喝看顺便怀旧一下！
松村熏之味。(撷图自爱评网)
●松村熏之味
不得不说，松村这老字号果然是在我们心中屹立不摇的地位！鸭肉嫩而多汁，本来担心烟熏过后会不会咬不动，这种烦恼真是多的了。肥嫩程度让大家爱不释手，转瞬间就整份不见了！右边的酱汁，不是拿来沾的，原味就很好吃。那是拿来煮鸭肉冬粉汤的，他家的酱汁非常迷人，建议可以跟老板要一包回来试试看！
鸭翅 $100/包
弘记美食店 (鸭母寮布丁)。(撷图自爱评网)
●弘记美食店 (鸭母寮布丁)
隐身传统市场旁的古早味布丁店，没有挂招牌一卖就是69年，是在地人都知道的隐藏版布丁店，所以也满多人直接叫他们「鸭母寮布丁」。店里除了正常版小颗布丁外，每周六日还有贩售超大颗布丁，限量供应只卖20颗，晚来保证买不到！
小布丁 $14、大布丁 $75