无牌米其林1／星级主厨藏身工地偷营业　6个月过去高市府互踢皮球

本刊直击，10月7日晚间6点多，米其林星级餐厅「Liberté」门口停着多辆名车，众人下车后就走进工地围篱里的餐厅用餐。（图／本刊摄影组）

「国城建设集团」去年在高雄市「亚洲新湾区」推出豪宅「定潮」，每坪最高喊出120万元，还大动作引进2间由米其林星级主厨执掌的餐厅。由于工程延宕，月前其中一家法式餐厅「Liberté」在官网公告「开幕日期将延至2021年1月」；不过，本刊调查，虽然「Liberté」尚未取得营业执照和使用执照，却早已偷跑半年，隐身工地卖起一客4800元起跳的高档料理，而高雄市政府相关局处对此竟互踢皮球，毫无查处动作，根本罔顾公安与食安！

继「汉来名人坊」及晶英国际行馆的「Ukai Tei」后，知名建商「国城建设集团」计划引进的法式餐饮「Liberté」与日式料理「承」，是高雄地区第3家与第4家由米其林名厨营运的餐厅，原本打算在今年底前风光开幕，如今尚未取得使用执照的「Liberté」，竟在「工地」偷偷营业。

号称高雄最贵的豪宅建案国城定潮尚未完工，但引进的米其林星级餐厅「Liberté」已悄悄试营运多时。（图／[本刊摄影组）

本刊找到一位在今年9月间预约成功的民众「宝哥」，宝哥当时带着女友大啖米其林大师的手艺。由于餐厅开在工地里，令宝哥相当纳闷。他事后根据「Liberté」发票刊载的「万象餐饮股份有限公司」上网查询，发现公司登记地址在高雄市中正三路某大楼的12楼，负责人是「国城建设集团」少东洪士庭，「我打电话到高雄市『1999马上办中心』询问『Liberté』是否有通过消防安检等问题，2天后得到的回复实在令人傻眼。」

本刊直击，「Liberté」外面是大片黄土，围篱鹰架及建材随意摆放，明显就是还在施工的工地。（图／本刊摄影组）

「马上办中心交由经发局和消防局查询的结果是『没有结果』，经发局承办人员要求我给确切地址，不然无法查询；『Liberté』的所在处就是个工地，根本没有门牌号码，我怎么给确切地址？」宝哥表示，消防局的回复也很扯，「消防局说会依据业者呈报的规格来检验，到底是什么规格？则须由业者呈报的项目来核定。」

宝哥痛批，高雄市政府的相关局处简直就在互踢皮球，「经发局查不到营业登记，消防局没落实安检，已经营业半年的『Liberté』，至今仍是三不管的黑户，食安和消防问题究竟谁帮老百姓把关？」

餐厅旁边的电箱外露电线，门板还都未装上去，餐厅却老早就悄悄经营。（图／本刊摄影组）

面对遭控无照营业，万象餐饮公司洪姓主管表示，执照还在跑流程，预计11月可核准，「民众指的营业行为，都是招待客户和公司亲友前往用餐，并非对外揽客。」但本刊表示，民众有发票，显示餐厅有收费，洪姓主管则改口，是客户要求加码食材，才会另外收取费用。他并强调，公司严格要求餐厅不得违法违规偷跑。

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