职场》米其林星级餐厅拼外送　主厨工作时间大搬风

米其林三星餐厅台北君品酒店颐宫，在线上购物平台「云朗选物」推出片皮鸭四吃。（照片来源：台北君品酒店）

防疫三级警戒，餐厅禁止内用，平常订位爆满的米其林餐厅也得暂停营业，为了让宅在家的消费者也能品尝到星级美味，拥有米其林三星光环的台北君品酒店颐宫中餐厅推出片皮鸭四吃，在云朗观光集团线上购物平台「云朗选物」上架销售，开放双北地区外送或自取外带。

配合网路为主的销售模式，云朗观光旗下的君品酒店也改变营运模式，因应网路订单的出货时间与数量，厨师上班时间调整为改为半夜至隔天中午上班，下午再由轮班厨师来进行备料，同时增设专业吹鸭设备等制程调整，每天可以生产销售百只烤鸭，外送餐点也由同仁亲送，确保所有餐点到客人手上的品质无虞。

1111人力银行发言人黄若薇表示，疫情延烧改变了上班族工作与消费的方式，不少企业实施在家工作的分流方式，外带外送变成常态，促使业者改变传统的销售方式，在人力的配置上也会有所不同，为了协助企业透过不同的远端工具来确认同仁的班表与工作流程，1111人力银行结合研发多年的「1HR人资管理系统」，因应疫情推出「云端打卡模组」，支援传统打卡钟汇入、系统线上打卡、GPS、Wi-Fi等各种打卡方式，实现一机整合，远端管理的强大效能，因应疫情一日数变，1111 人力银行共体时艰，即日起提供所有国内企业免费使用「1HR人资管理系统」，协助企业快速解决排班、检核工时、管理出勤及签核管理等问题。