老台北的味道！西门町40年雅香石头火锅　开到凌晨五点

文、图／Wisely

在西门町，老字号的石头火锅店除了曾德之外，另一家便是这间『雅香石头火锅』。对它的印象就是以前在念书时，长辈就会带着我来此用餐，虽然那时还有火烤两吃的可利亚石头锅横扫全台，不过最爱的还是这一味。好不好吃真的是见仁见智，但是不可否认的，它就是老台北的味道之一！

只要天气转冷时，来此用餐的饕客便是高朋满座，也因为营业的时间从上午到凌晨，所以正餐宵夜也全都顾及了！(不过，店内的通风不太佳，而且客满时店家人手也会忙不过来…但店家大姐人都很热情)

自取式的菜肴火锅料依不同的盘子做区隔定价，而这样的模式在台北还有好几家是相同的模式，充满着浓厚的复古味～而平均消费大约NT300~500左右。

石头火锅店如果生意好，那么自家的沙茶酱的味道绝对是具有特色，而雅香的沙茶酱本身味道十分温润，而且不会觉得有腻口的感觉，而墙上的推荐调味，也是我在品尝后，于其它各店里也会加的相同方式！

与传统的石头火锅吃法一样，食材下锅前先用麻油将肉类与洋葱等等先爆炒至半熟，然后再放入各项锅料食材，最后倒入店家的原汁高汤。这个程序炒出来的肉最好吃，所以爱吃爆炒肉的朋友可别忘了多点个两三盘哟！

个人很喜欢雅香的汤头，就目前在台北市吃过的石头火锅相比较，这家店的味道算是数一数二，浓郁的滋味相当可口，肉汁混着青蔬的味道相当合拍，是喜爱吃火锅的朋友绝对要去朝圣的老台北滋味。

雅香石头火锅(西门总店)地址：台北市万华区成都路159号电话：02 2381 0255时间：11:30-05:00凌晨网站：FB

Wisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。更多Wisely的新消息，都在=>>粉丝专页&部落格