我的都兰农舍生活／隐藏树林的农舍 仿佛找到世外桃源
1997年自我放逐，江冠明流浪到台东都兰，修缮农舍过隐居生活，无意间走出一条属于自己的人生路。2007年创立「PASA厨房」，以回归原味，慢滋慢味为诉求。2008年将改造农舍变成民宿，分享山居岁月生活。2011年再次提出原味调味的观念，创造台湾新乡村料理，这一场生活风格革命，正在发生中……
文、图／江冠明 摘自：本事文化《我的都兰农舍生活：修理意想不到的人生》一书
农舍前面有数百甲树林，延伸到都兰湾海边，从上往下瞭望森林山峦仿佛绿色波浪起起伏伏落到山下，连结浩瀚的蓝色太平洋。房东提起树林里有栋农舍，我想探访农舍的模样，穿过密林步行几百公尺，找到没有屋顶的破旧农舍。
房东说有人玩冲天炮不小心烧掉屋顶，地上散落烧毁的残余木料破瓦，熏黑残破的墙散发着沧桑气息，穿过废墟旁边的厢房竟然长出一棵樟树，从地面裂缝挣开往上长，绿色枝叶朝屋顶破裂的天空穿透延展，树的姿态很美很有生命力。
屋前空地有数十棵树，遮荫让人觉得凉爽平静，从农舍前方山坡可瞭望无人山谷，有条浅显的车道痕迹往山谷行去，消失在荒烟蔓草中。农舍静静躲藏在树林里，仿佛隐居在世外桃源的世界里，不知不觉喜欢起这里与世隔绝的气息。
久无人烟的山林里，到处是比人高的芒草、鬼针草、杂树，周围四处散落巨石峭壁，四处闲逛时发现农舍右前方有小径隐藏在树林里，拿起镰刀左劈右砍慢慢开路。几颗大石头矗立在小径前，从石缝间往上攀爬，石头叠在山壁上正好瞭望整座山谷和海洋，这些石头仿佛天然的瞭望台。
山谷边缘连接着海岸，此处看不见公路农舍，也听不见车声人声，只有轻轻风声、树声、鸟鸣声，几只雀鸟追逐而过，雉鸡与山鸡在草丛中穿梭鸣啼。狗儿野性被唤醒，骚动不安蠢蠢欲动，我抚摸牠的头颈让牠平静下来。蓝天白云悠悠飘着，绿色波浪山谷连接远方蓝色的海浪，沉醉在蓝绿白的光泽中，远方传来轻微海浪声，聆听片刻后，仿佛沉浸在坐禅修行的顿悟中。
刚来都兰的岁月渐渐养成每天到树林里散步，到石头上静坐沉思放空的习惯，搬进山中不到一周，深深喜欢这无人宁静山谷。每次静坐发呆时，大麦汀习惯静坐在我身旁，望着山谷森林波动和都兰湾海浪波光，仿佛顿悟生命的禅师，心灵沉寂浸浴在清晨风声海声的启示，这是隐居山林意外发现的第一个秘密空间。