中华科技大学结合云林校区 举办第一届厨艺创意竞赛
中华科技大学健康科技学院及云林分部，为激荡学生发挥美食创意，于103年6月6日假台北校区餐饮管理系，举办第一届中华厨艺－特色料理及加工产品创意竞赛，餐饮管理系及食品科学系为该竞赛协办单位。
为使本次美食活动更能符合全台湾口味，竞赛由台北校本部健康学院钟竺均院长开幕致词，主要贵宾亦邀请共同主办单位之中华科技大学云林分部郭钟达主任担任，同时更跨县市邀请到南台湾办学认真绩优、历史悠久的高雄市复华高级中学孙建行董事长，为本次活动致词后同时揭开序幕。
▲来宾致词。（图／中华科技大学提供）
中华科大云林校区产学与实习园区近期积极配合云林县农业首都的政策，全校区学生实习栽植的食材，皆采有机农法种植，无使用农药及化学肥料，为提升健康品质把关。
为推广云林校区有机农产品，因此本次竞赛特以中华科大云林校区栽种之波罗蜜及咖啡豆为料理素材，鼓励健康学院师生，制作出具创新性的特色料理及加工产品，这次创意料理报名相当踊跃，超过数十组报名后，经挑选出最后十组进入最后决赛，将波罗蜜与咖啡完全融入中西式料理之餐点及加工点心产品中，发挥的淋漓尽致，并获得评审委员及观赛者高度赞赏及好评，师生的表现让北中南评审代表为之惊艳。
▲各组创作餐点及加工产品。（图／中华科技大学提供）
本次竞赛已达到学生发挥在校所学及创意，让本校云林校区特有的农产品不仅只是农产，而是充分利用其食材之特色开发出创新的料理及加工产品，提升云林校区农产的经济价值，并借由创意产品制作推广云林农产品，增进与业界交流之机会，而得奖之创作餐点，未来将规划为云林校区翠华会馆供应的餐点。
▲获奖料理及加工产品。（图／中华科技大学提供）