除了小吃 这5家来自日本的拉面台南也吃得到
台南是美食之都，到处都有让人难以忘怀的美食。如果吃腻了小吃，想来点不一样的餐点吗？最近来自日本的拉面店开始将触角由台北往南部延伸，像是来自北海道的山头火台南大远百店即将在6月27日开幕，而早在山头火之前，还有一风堂、梅光轩，以及花月岚等日本拉面已经来到台南了。▲山头火盐味拉面。(图／取自Santouka Taiwan 山头火 台湾 脸书)
山头火来自北海道旭川的山头火拉面于于2012年登陆台湾，目前台北有3家店、台中1家店，而最新的消息是，山头火即将前进台南展店，地点是在台南大远百(成功店)6楼，预计开幕时间是6月27日。来自日本北海道旭川的山头火于1988年成立，并于2012年登陆台湾，目前于日本全国和全球有超过51家分店。山头火汤头特色是以猪骨、蔬菜和鱼干熬煮而成的浓郁的乳白色汤头。
远百台南成功店地址：台南市前锋路210号电话：0800-008-777▲一风堂赤丸。(图／一风堂提供)
一风堂一风堂成立于1985年，发源自博多。「豚骨X豚骨」的W汤头是一风堂豚骨汤最大的特征，使用的猪头骨与猪大骨2种分别来熬煮汤头，熬煮时间长达14小时，熬制完成的2种汤头再将其混合，以独特的手法制作出豚骨汤头。一风堂拉面主要选项为白丸拉面、赤丸拉面、辣肉味噌拉面及博多沾面。
台南西门店地址：台南市中西区西门路一段658之1号B2 ( 新天地二馆 - 台南小西门 )电话：06-214-1222▲叉烧味噌拉面。(图／黄士原摄)
梅光轩来自北海道旭川的拉面店梅光轩在2012年进军台湾，梅光轩的汤头是用猪骨、鸡骨及蔬菜熬煮8-10小时，再加入小鱼干、昆布熬煮2小时左右，混合成「双基底」的高汤。为了维持品质，目前台湾4家店使用的汤头都是由北海道的梅光轩做好后冷冻，再空运来台湾。梅光轩的拉面主要有3种口味，分别是味噌拉面、酱油拉面及盐味拉面。另外，喜欢吃辣的朋友，也可以选「辛拉面」，汤底也是有味噌、酱油及盐味3种可以选，目前除了机场的梅光轩之外，就只有台湾4家店有「辛拉面」。
台南梦时代店地址：台南市东区中华东路一段366号B1（南纺梦时代购物中心）电话：06-2366222
花月岚以快速展店打入台湾市场的花月岚，许多地方都可以看到它的身影，也因为分店众多、所在地多数是人潮聚集的车站或百货公司，网路讨论度颇高，从2005年于微风台北车站开出第1家门市(台北车站11/30合约到期结束营业了)之后，截到2016年6月已经有18家店。
台南新光西门店地址：台南市西门路一段658号6F电话：06-303-1888
台南新光中山店地址：台南市中西区中山路162号B2(新光三越百货)电话：06-222-0518▲面屋武藏鹰虎限定的战斧拉面。(图／面屋武藏提供)面屋武藏鹰虎日本人气拉面品牌「面屋武藏」在2013年中正式进军台湾，持续在台湾开分店，目前已有7 家，除了双汤头之外，面屋武藏每家分店都有其个性与风格，并且不断的开发限定新菜色。
地址：台南市中西区西门路一段658号(新光三越.台南新天地本馆B2)电话：06-303-0808