台中逢甲「铁板烧」带着走 吃得到海老、大生蚝！
文、图／规小孙
如果说你问我台中哪里是一定要去的，我绝对会和您推荐『逢甲夜市』！哈哈！因为连我们自己都很喜欢来，吃那些习惯吃的、找那些新开的，超多美食聚集的逢甲夜市可以说是台中人的骄傲～更不用说这里的美食云集，创新美食的速度常常都是全台湾夜市更新速度最快的！
像是这次我们品尝到的『一将烧』，完全就是自己最喜欢的海鲜料理！是一个铁板烧直接带着走的概念～ 如果你也喜欢海鲜、也喜欢铁板烧，大推一定要把这间『一将烧』放进口袋里～它可以说是目前整个逢甲夜市，带着走的海鲜铁板烧料理中，让自己最最最喜欢的了～ XDXD
首先『一将烧』位置就在逢甲夜市的便当街里，也就是巷口卖大肠包小肠的那一条！延着一路的美食走进去，大约在中间段落右手边的方向，就会看见它啰！散发着日本味的小店，光是设计就让我们好喜欢 :)
就算是在夜市里做生意也不马虎，我想这就是『一将烧』所坚持的！整间店宛如一间小型的居酒屋～左右两盏红色的大灯笼、柜位上头的木匾额，连菜单都是一道道用木头相接而成。木头的温度总是特别温润、有故事，它会随着时间而变化着，变化着颜色、变化着深浅，带领大家经过一年又一年的岁月。
站在『一将烧』店前头就被这些新鲜海鲜给吸引！一大盒的生蚝好像不用钱似的，每一颗都闪闪发亮！你也不用担心这样放在外头会不会不新鲜，因为我们光是等候的时间就销光了好多好多～另外一旁还有大海老、干贝，海老本身都已经去了壳去了脚，新鲜可见的躺在这保冰的黑石子上！看得自己真想全部吃掉它 XD
撇见后头一整片顶天立地的『一将烧』，真是帅气之姿！相信大家对于夜市小吃都很熟悉，但你是否在夜市吃过那种像是专业水准的铁板烧呢？！不是黑胡椒牛排那种喔！而是每一道食材都保留了最原始的味道，用最简单却最能吃出新鲜的方式呈现！如果逢甲夜市美食狂，我想『一将烧』更是属一属二的狂！它真的让我对夜市小吃又多了『没有什么是不可能的』～
#海牛合盛（小盛牛、大海老两只、干贝一颗）180元，以往吃铁板烧都要到餐厅里吃，『一将烧』直接让大家边吃边逛夜市！让高级餐厅里的铁板烧料理融进可爱的台湾夜市文化中～好大的铁板烧盘响起了噗ㄗ噗ㄗ的响声，那是油花滴落在铁板上的声音、那是一道道新鲜食材翻滚的声音。这天如同以往，友人点了喜欢的 #海牛合盛，这是一个海陆双吃的概念！里头有小盛牛、大海老和干贝！想吃牛又想吃海鲜绝对要点这一道！
便当盒里装着满满的新鲜食材，现点现做就是王道！热腾腾的拿在手里，真的会被那一阵阵的香气唤醒了灵魂～ 一个人来上一份绝对是一种满足的概念！大海老两大尾、小盛牛和干贝伴随在一旁，上头纸要加上一点日式盐葱就已足够。趁热吃是一定要的！鲜嫩的干贝煎得是外表金黄、里头软嫩，最棒的是那汤汁都还包覆在其中 ...一口咬下去好吃得眼睛都闭起来了！这根本就是大饭店水准了，能这样平价的享受到它，实在是太过瘾！XD
小盛牛角切牛使用的是牛的背肩部位，刚刚好的熟度似乎介于五至六分熟！带点血水却不生！一口咬下去满满的牛肉汤汁散发在嘴里，软嫩、Q弹、鲜甜，一口一块的大小刚刚好让人咀嚼到流连忘返 XD
两尾大海老完全就是亮点！（海鲜控遇到这些就是会给它受不了 XD已经贴心的去了壳去了脚，所以铁板干煎得入味之后，咀嚼起来不只是弹牙的好吃！那种虾肉的甜让人吃到眼睛都会开心的闭起来～因为新鲜所以不用加一堆佐料，因为新鲜所以每一样都好吃！大推海鲜控到逢甲夜市千万别错过『一将烧』！XD
#大生蚝六颗 300元（一颗60元，买五送一）
烟雾弥漫、白烟四起，好大的生蚝就这样在铁板上一颗颗冒出了水、散发出新鲜的气味来～到夜市吃蛤蛎吃蚵仔真的没什么，一大碗的铁板煎生蚝才是狂！不只我们喜欢吃，发现超多男生都是一个人一碗！吃完直接把碗还给老板 XD其实喜欢吃海鲜的人肯定都很挑，新鲜度、鲜甜度，往往都能让人知道一间店的用料好不好 ...几次到『一将烧』都能发现，这里端出的海鲜是餐厅里的等级！像这样大的生蚝一颗单买60元，买五颗直接再送一颗！所以很多人都是直接一碗六颗六颗的叫，小情侣一起吃、男孩子自己吃都不错 XD
要用手拿才能感觉得出来这生蚝有多大颗，铁板煎得刚刚好、生蚝的汤汁完整的留存在壳中。 记得先一口喝下那富有海味的汤汁，那种带着海味的咸很自然、那种生蚝所特有的味道都在其中 ...然后咀嚼这无与伦比的好滋味！那软嫩的烤生蚝因为铁板煎烤显得滚烫、Q弹，咬下去里头超软嫩！爱吃生蚝的肯定会爱上它！绝佳的铁板料理手法，让我们为『一将烧』竖起大拇指，保留了生蚝的鲜却不失一种刚刚好的熟度 :)
多吃点好料是一定要的！到夜市享受美食就是享受这种边走边吃的快乐～眼睛看到一道、嘴里吃着一道，从『一将烧』拿到厨师刚做好的美食，大家都是直接在门口就吃起来！所以不要害羞，一定要趁食物新鲜时好好品尝他们！享受那新鲜的美味、享受那热滚滚的味觉感动～
友人点 #海牛盛合，自己则会点这道 #正海合盛！这一道完全是一整个海鲜的概念！ 厨师在铁板上现点现煎，大海老被翻了身、干贝开始收了汁，连鲑鱼都出现了美丽的金黄色！最后这一切都进了我的盒子里。当当当！这就是我的 #正海合盛，拥有两只大海老、一颗干贝和一块炙焰鲑鱼的海鲜享受～
干贝铁板煎烤得表面金黄，洒上一点黑胡椒，其他的什么都不用。咬下去还有点爆汤汁的那种软嫩，鲜味流窜在嘴里、感动由衷的发自内心～大海老更不用说，『一将烧』的料理手法、食材的新鲜！这大海老我可以直接来十尾都不没问题！一口咬下去那虾身的弹口，让人越咀嚼越爱那种滋味。千万别错过虾头，嘴里一吸肯定是令人脑袋断线的美味ㄚ～～～ XD
当然 #正海合盛 里可有另一个重点！就是这炙焰鲑鱼啊！足足一整条的炙焰鲑鱼双面都是金黄色，咬下去会感觉到外表带一点酥脆，里头却是鲜嫩的鲑鱼肉～ 加上那葱油放进嘴里，属于海鲜最美的相遇不过如此！每一口都扣入心弦，让人爱上来『一将烧』品尝美食的那一天 :)
#御将牛 150元（第二份半价 70元）
而这个 #御将牛 完全可以说是友人的心头好！位置是靠近牛菲力的部位喔～有时侯我们还会直接点上两份，因为第二份还只要半价70元！但因为这天吃了生蚝，哈哈！所以只有点一份来过瘾过瘾 XD 每次看到『一将烧』的厨师料理食材，常常都觉得自己好像错身在哪间大餐厅里。精准的料理手法让每一道食材表现出最棒的美味！何时翻面、何时油花滴落，都显得好专业！
真的别以为夜市里吃不到好牛肉，来『一将烧』品尝看看你肯定会大改观！看见这种专业的手法，你甚至会被这样的氛围给迷住！觉得一切帅帅的，觉得不小心想多点一些 XD
耶斯～～～～～这就是我们的 #御将牛！！！是不是看起来就超级过瘾的ㄚ！满满一份只要150元，第二份还只要70元。这就是为什么来到逢甲我们总是会走来吃吃 XD 如果喜欢吃牛肉的人，可以一个人一份！如果小俩口想吃牛又想吃海鲜，就可以加上正海盛合一起吃！嘿嘿，肯定会让你有海陆双享受的感觉～
这一大块肯定是一次大口才过瘾！咬下去那种外皮被铁板煎得带点酥香味，最迷人了～～～重点咬下去Q弹、软嫩富有满满的牛肉汤汁！就像是带着水一般散发在嘴里，嫩而不生、软而细致。好吃得让人一口接一口！喜欢盐葱的可别忘了加点一起品尝，那份葱香气让牛肉的甜更有层次！好吃得让我好想叫碗白饭坐下来 XD
很喜欢平日的时候到逢甲夜市，这也是属于台中人的福利！哈哈！谁叫假日的逢甲实在好多人啦啊～平日到逢甲夜市可以享受比较轻松的走路感，至少不会塞到动弹不得 XD可以慢慢走、慢慢吃，可以尽情享受那些我们喜欢的美食！像是『一将烧』就是我们常访的口袋名单，绝对是海鲜控的心头好。
一将烧 Facebook地址：台中市西屯区逢甲路20巷28弄1号（逢甲便当街、大肠包小肠那一条）电话：0918-112-212营业时间：18：00～售完
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