冬瓜茶、豆瓣酱、肉骨茶… 你想不到的颠覆口感「茶叶蛋」
茶叶蛋是台湾的最常见的平民小吃，印象中茶的香味与淡的香气最吸引人，不过，现在在南部茶叶蛋有无限可能，因为有业者就将冬瓜茶、豆瓣酱、肉骨茶放入锅里熬煮，激荡出的新口感，已经成为许多老饕的最爱。
「这是冬瓜糖，(记者：你们自己熬的)，对对对，然后再加进去。」天气越来越热，喝上一杯清凉的冬瓜茶是很多人的最爱，台南老字号两角银古早味冬瓜茶店里，堆满大大小小的冬瓜，但你绝对没想到，他们还用冬瓜砖熬煮茶叶蛋。
冬瓜砖、酱油还有水特调比例的冬瓜茶叶蛋，颠覆一般人对茶叶蛋的刻板印象，吃起来甜甜咸咸的吗？顾客表示，「有点甜甜的，(记者：是哪部分有点甜？是蛋白的甜还是…？)，蛋白，它有冬瓜的香味。」
原来不同于市售茶叶蛋，这里卖的茶叶蛋多了冬瓜的香气，吃起来也特别清爽。而特殊口味的茶叶蛋在高雄也有，冈山特产豆瓣酱，常被用在吃羊肉炉当沾酱，还有人拿来拌面，不过，冈山志斌豆瓣酱就把把豆瓣酱加到茶叶蛋里；业者指出，「非常的香，有豆瓣酱的香味，之后也会回甘，豆瓣酱的味道也不会柴涩，是非常滑嫩弹口的。」
茶叶蛋加了豆瓣酱，让味道更有层次了，至于同样也位在高雄的黑狗食堂老板，则将肉骨茶汤拿来煮茶叶蛋，特殊的口味比主商品还要抢手。顾客表示，「吃起来就很入味，而且他很Q耶！像现在夏天吃起来就冰冰凉凉的，就还蛮舒服的，有肉骨茶香味。」
看来茶叶蛋不只是茶叶蛋，它可以是冬瓜茶口味，豆瓣酱口味、肉骨茶口味，但只要是好吃的茶叶蛋，相信不管什么口味，永远都有人愿意尝鲜。(新闻来源：东森新闻)
两角银古早味冬瓜茶台南市中西区永福路二段227巷51号(06)221-6818
冈山志斌豆瓣酱高雄捷运南冈山站(07)6281191