营养师破解「10大万恶宵夜」盐酥鸡可以吃！煮泡面1步骤别省

营养师李婉萍破解10大万恶宵夜，嘴馋的时候可以这样吃。（示意图／Shutterstock）

宵夜来份盐酥鸡、串烧是人生一大享受，虽这些诱人美食背后潜藏高热量及高钠危机，不过营养师李婉萍教大家，聪明选择、搭配，偶尔嘴馋的时候也可以放心吃，「甚至变成减肥时期的理想餐点」。

李婉萍破解10大万恶宵夜

●盐酥鸡

用纤维较高的地瓜取代萝卜糕、芋粿等再制品，搭配鸡肉或海鲜类等蛋白质，从青椒、玉米笋、四季豆等蔬菜中选2种。若要喝饮料，可选无糖绿茶。

●串烧

烤焦的食物绝对不可吃。另外，可用生菜包着烤肉吃，餐后配上富含维他命C的水果，例如草莓、释迦、奇异果、甜柿等，降低自由基对身体的危害。

●关东煮

不喝汤；多选原型食物，例如萝卜、香菇、杏鲍菇、海带、蒟蒻、高丽菜卷等。

●卤味

不要额外加酱汁或调味料；避免选大肠、五花肉、梅花肉等高脂肪肉类，甜不辣、饺类或丸子类等加工食品也别吃；可选豆干、非油炸生豆包、菇类等蔬菜类。

●清粥小菜

吃粥易饱但也饿得快，配菜最好选肉类、鱼或蛋等优质蛋白质食材，避开绞肉制品、腌制与罐头类，青菜挑2样。

●臭豆腐

尽量以清蒸臭豆腐取代油炸，若吃炸臭豆腐，之后可搭配含维他命C高的芭乐或抗氧化力高的火龙果汁，解高温油炸的风险。

●水煎包

一次份量约2小颗或1大颗，最好选蔬菜内馅的水煎包，搭配无糖豆浆。

●蚵仔面线

选择勾薄芡或完全不勾芡的面线，尽可能只吃料不喝汤；搭配一盘烫青菜。

●凉面

酱料只加一半或加水稀释，搭配生菜沙拉和茶叶蛋。

●泡面

用煮取代冲泡，并加入蔬菜、菇类或蛋；调味包少量添加，汤浅尝几口。若面体为油炸制成，可先加热水浸泡一下，把水倒掉再起一锅水来煮。