泡面怎么煮好吃？老饕揭1神奇步骤 味道更浓郁有层次

一名网友表示，泡面起锅后，油包最后才放能让泡面更好吃。(示意图 达志影像)

泡面是晚餐、消夜必备良物，一名网友日前分享让泡面味道更上一层楼的关键，就是煮面时只放粉包和面体，面煮好倒进碗中再加入油包搅拌，改变一步骤就能让面和汤层次提升、味道更浓郁。

日前一名网友在PTT「cookclub」板发文，指出以往煮泡面都是油包、粉包一起下，但他改变作法，只放粉包到锅子里煮泡面，加上自己喜欢的配料，像是鸡蛋、青菜等，煮好倒入碗中，最后一步才将油包加入搅拌，让油化开融合进面里面，这样吃起来油包的表现更好，面和汤的味道变得更有层次、更浓郁，重点是煮面的锅子没碰到油变好洗，就连吃面的碗也不会油腻腻，让原PO大赞太神奇。

原PO也表示，之前他看一些日本YouTuber泡泡面也是把油包留到最后加，会不会也是有异曲同工之妙。对此，网友纷纷留言，「我的油包也是演化成最后加，一开始就加，面体不容易透」、「没有试过耶！下次试试看」、「好像不错」、「拉面调味油也是放碗底啊」。

还有内行人分享让汤煮起来更好喝的泡面吃法，「先把面体过热水30秒，除去油炸面体多余的油，把面弄散放碗内，接着重新烧一锅水，粉包、油包和要加料的肉蛋菜等一起煮，煮完再加进碗里变汤面，这样煮起来的汤比较没有淀粉质释出，不会浊浊的」，另外也有人把泡面拿去微波，能让泡面更Q，以及清水煮滚下面5秒捞起，把汤跟料煮好再下碗里面，面的熟度最刚好。